Вегетарианство становится популярным в современном мире. Все больше людей каждый день отказываются от пищи животного происхождения и предпочитают растительную.
В мире ежегодно 1 октября даже отмечают Всемирный день вегетарианства, который призван повысить информированность общественности о преимуществах вегетарианского образа жизни как со стороны здоровья и экологии, так и с этической точки зрения.
Что такое вегетарианство, чем оно отличается от веганства и каковы его преимущества и недостатки — читайте на Фактах ICTV.
Что такое вегетарианство
Вегетарианство - это ограничение в еде, когда человек отказывается от продуктов животного происхождения, полученых через насилие над животным или путем его убийства.
Но вегетарианцы могут употреблять молочные продукты и яйца.
У вегетарианства есть свои ответвления:
- ововегетарианцы - из животных продуктов едят только яйца,
- лактовегетарианцы - из животной пищи едят только молоко и молочные продукты;
- полотарианцы употребляют домашнюю птицу, но не едят других видов мяса.
Чем вегетарианство отличается от веганства
Веганство является разновидностью вегетарианства. Рацион вегана исключает возможность употребления всех видов мяса животных, птиц, рыбы, яйца, молоко, морепродукты и часто мед.
Они не ходят в цирки и зоопарки, протестуют против того, чтобы люди заводили домашних животных в квартирах, не надевают изделия из материала животного происхождения, не используют косметику, которую тестируют на животных.
Почему люди отказываются от мяса
Причины для отказа от мяса для каждого разные. Но среди самых распространенных следующие:
- по идейным соображениям, потому что животное испытывает страдания, когда его убивают;
- забота о здоровье, ведь некоторые исследования указывают на вредное воздействие мяса на организм;
- любители экспериментов, они таким образом бросают вызов самим себе.
Преимущества вегетарианства
К преимуществам относятся:
- очищение организма от шлаков;
- минимальное количество вредных жиров;
- растительная пища содержит канцерогены в минимальном количестве;
- вегетарианцы меньше других людей склонны к сердечным недугам, гипертонии;
- в растительной пище есть полезные углеводы, которые считаются основным источником энергии;
- антиоксиданты, содержащиеся в овощах и фруктах, поддерживают молодость организма;
- вегетарианцы реже других сталкиваются с нервными расстройствами.
Недостатки вегетарианства
- Вегетарианцы часто сталкиваются с анемией, низкой работоспособностью, проблемами с зубами, щитовидной железой, костями, поскольку в растительной пище нет достаточного количества железа, йода, кальция;
- избыток растительной клетчатки становится причиной неправильного усвоения белков;
- недостаточное количество витаминов;
- не всегда может подойти беременным и кормящим, а также детям;
- большие расходы, поскольку для полноценного и разнообразного питания вегетарианцам необходимо покупать различные фрукты, овощи, семена, орехи, сухофрукты.