В США девять человек умерли, а около 60 заболели из-за отравления листерией. Ее обнаружили в мясных деликатесах и нарезках, которые продавались в одном из популярных гастрономов под названием “Голова кабана”. Заведению пришлось отозвать из продажи более трех тонн мясной продукции.
Обвиняют “Голову кабана”
По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), эта крупнейшая с 2011 года вспышка листериоза началась в конце мая этого года.
Бактерия Listeria достаточно вынослива и может выживать и даже развиваться во время охлаждения.
Листериоз трудно быстро обнаружить, поскольку симптомы могут возникнуть иногда и через 10 недель после употребления зараженной пищи.
На этот раз источник болезни тоже удалось выявить не сразу. Только после смерти в больнице 88-летнего мужчины, у которого бактерия привела к необратимому повреждению мозга, решили проверить остатки паштета, который он купил в “Голове Кабана” и употреблял незадолго до госпитализации.
В этом паштете и обнаружили листерии в большом количестве.
Отозвали паштет, нарезки, колбасы и сосиски
Представители гастронома сначала отозвали печеночный паштет, но впоследствии включили в список рискованных все продукты — нарезки, расфасованные колбасы, сосиски и бекон.
Листерия особенно опасна для пожилых людей, беременных женщин и лиц с ослабленной иммунной системой.
Представители CDC призвали потребителей проверить свои холодильники на наличие отозванных продуктов. А также тщательно очистить и продезинфицировать холодильник, кухонные доски и посуду.
