Пангасиус – это популярная рыба из реки Меконг (Вьетнам). Она доступна по цене, имеет нежную текстуру и хорошо впитывает специи, что делает ее удобной для приготовления.

Но много информации, что пангасиус не полезен и есть его не стоит. Итак, о пользе и вреде рыбы пангасиус – читайте в нашем материале.

Рыба пангасиус: польза

Полезные свойства пангасиуса:

• Много белка – 19 г на 100 г, что поддерживает мышцы и энергетический баланс.
• Минимум жира – всего 0,5 г, что делает его низкокалорийным продуктом. Эти данные соответствуют официальным источникам, таким как USDA. Но если рыба жирнее, это может быть связано с высоким содержанием влаги (из-за обработки триполифосфатами).
• Микроэлементы – содержит селен, витамины В12 и ниацин для нервной системы и обмена веществ.

Однако есть и существенные минусы, из-за которых многие эксперты не рекомендуют есть пангасиус.

Пангасиус: вред и почему нельзя есть пангасиус

• Загрязненная вода. Пангасиус выращивается в Меконге – одной из самых грязных рек мира, где много тяжелых металлов, пестицидов и бактерий.
• Антибиотики и химикаты. Чтобы избежать болезней, рыбу кормят антибиотиками и гормонами роста. Это может вызвать аллергию и антибиотикорезистентность у людей.
• Мало полезных жиров. В отличие от лосося или скумбрии, пангасиус почти не содержит омега-3 жирных кислот, важных для сердца и мозга.
• Фальсификации. Из-за дешевизны пангасиуса его часто продают под видом более дорогих рыб – например, камбалы или морского окуня.
• Возможно содержание токсинов. Обнаружены следы ртути и других тяжелых металлов, негативно влияющих на печень, почки и нервную систему.
• Из-за этих рисков во многих странах Европы ограничен импорт пангасиуса из-за несоответствия санитарным нормам.

Если вы решили есть пангасиус, покупайте сертифицированную продукцию!

Итак, как видим, несмотря на доступность, пангасиус имеет сомнительное качество. Из-за антибиотиков, возможных токсинов и низкой пищевой ценности его не стоит есть регулярно. Лучше выбирать более полезные виды рыбы – например, пикшу, минтай, хек или мерлузу.

Читайте также:

Чем полезен лосось: польза и вред красной рыбы для нашего организма

Источник: healthline