Команда ученых из Швеции в ходе исследования показала, что замена неферментированного молока на ферментированное может потенциально снизить риск заболеваний сердца у женщин.

— В ходе научного эксперимента изучалась связь между потреблением молока и риском ишемической болезни сердца (ИБС) и острого инфаркта миокарда (ИМ), — говорится в сообщении.

Исследование

Сообщается, что ученые провели два проспективных когортных исследования с участием почти 60 тыс. женщин со средним возрастом 54 года и чуть более 40 тыс. мужчин со средним возрастом 60 лет, у которых не было ИБС или рака.

За 33 года наблюдения, с 1987 по 2021 годы, было зарегистрировано 17 896 случаев ИБС, включая 10 714 случаев инфаркта миокарда.

Участников контролировали по таким факторам, как употребление алкоголя, курение, диабет. Участники сообщали, сколько порций ферментированного и неферментированного молока они употребляли ежедневно.

Результаты

Выяснилось, что у женщин потребление более 300 мл в день неферментированного молока было связано с более высоким риском ИБС и острого инфаркта миокарда. А именно при количестве 400 мл риск увеличивался на 5%, при 600 мл — на 12%, при 800 мл — на 21%.

У мужчин не наблюдалось более высокого риска ИБС при увеличенном потреблении неферментированного молока.

При этом замена 200 мл день неферментированного молока на ферментированное предполагала, что у женщин риск ИБС снизился на 5%, а риск инфаркта миокарда – на 4%.

Рекомендации

Авторы также предполагают, что употребление большого количества неферментированного молока может повлиять на уровень кардиометаболических белков, которые регулируют артериальное давление и кровоток.

Британская диетическая ассоциация рекомендует употреблять три порции молочных продуктов в день, что эквивалентно трем стаканам по 200 мл полуобезжиренного молока, 90 г сыра чеддер или 450 г обезжиренного йогурта.