Ликер из чайной розы, приготовленный по предложенному нами рецепту, имеет невероятный аромат и изысканный вкус.
Чайная роза известна своими терапевтическими свойствами. Она используется в ароматерапии для снятия стресса и улучшения настроения. Ликер из ее лепестков также может иметь легкие релаксовые свойства.
Ликер из чайной розы часто используют для придания выпечке, десертам, кремам и коктейлям уникального аромата.
Как сделать ликер из чайной розы
Важно: для приготовления ликера из лепестков розы понадобится литровая банка спрессованных лепестков.
Ингредиенты:
- чайная роза (лепестки) – 1 банка объемом 1 л
- спирт – 500 мл
- вода – 2 л
- сахар – 500-600 г
- кислота лимонная – 2 ч. л.
Ликер из чайной розы: рецепт пошагово
- Лепестки розы высыпаем в широкую миску и перебираем, удаляя коричневые и подсохшие лепестки. Это важно сделать, чтобы вкус будущего напитка получился мягкий и приятный. Внимательно смотрим, чтобы не осталось насекомых.
- Берем кастрюлю объемом 3-4 л. Выкладываем в нее лепестки розы и заливаем кипятком (2 л). Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем в темном месте при комнатной температуре на 18-24 часа.
- Затем лепестки процеживаем через сито и слегка отжимаем их. Полученную ароматную настойку еще раз процеживаем через 3-4 слоя марли.
- К настойке всыпаем сахар и лимонную кислоту. Все хорошо перемешиваем до полного растворения.
- Банку объемом 3 литра моем и хорошо обсушиваем. По желанию можно ее предварительно простерилизовать, но это не обязательно.
- Вливаем в банку настойку, добавляем спирт и хорошо перемешиваем.
- Помещаем ликер из чайной розы в темное прохладное место и настаиваем не менее 2 недель.
Как сделать ликер из чайной розы: секрет от экспертов. Собирайте свежие лепестки рано утром. В это время суток они наиболее ароматные.
Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.