Бенто-торты стали настоящим трендом в мире десертов. Их компактный размер и удобство подачи завоевали сердца любителей сладостей во всем мире.
Итак, лучший рецепт бенто-торта и идеи для декора – читайте в материале.
Что такое бенто-торт
Бенто-торт, этот миниатюрный кондитерский шедевр, рассчитан на одного человека. Его вес обычно составляет около 400 г, а диаметр – 10-12 см. Название происходит от японских бенто-боксов – маленьких коробочек с едой.
Главная особенность бенто-тортов – их индивидуальность. Каждый десерт можно сделать уникальным, используя разные вкусы, цвета и декор.
Благодаря компактному размеру их удобно дарить как небольшой сюрприз или использовать для персонализированных празднований.
Бенто торт: рецепт
Это отличная альтернатива большим тортам!
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 150 г
- сгущенное молоко – 300 г
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель – 5 г
- ванильный сахар – 1/2 ч. л.
Для крема:
- творог кисломолочный – 300 г
- сливки (33%) – 150 мл
- сахарная пудра – 50 г
- цедра цитрусовых – 1 ч. л.
Рецепт бенто-торта пошагово:
- Для теста в большой миске смешайте муку, сгущенное молоко, яйца, разрыхлитель и ванильный сахар. Взбейте миксером до однородности.
- Подготовьте круглые формы для выпечки (10-12 см в диаметре), застелите их пергаментом. Равномерно вылейте тесто в формы.
- Выпекайте в духовке при 180 градусах около 20-25 минут. Проверьте готовность шпажкой – она должна выходить сухой.
- Достаньте коржи из духовки, дайте им остыть.
- Для крема смешайте творог, сливки и сахарную пудру. Взбейте миксером до получения однородной кремообразной массы. Затем добавьте цедру лимона и перемешайте ложкой.
- Разделите крем на 2 равные части.
- Собирайте торт так: выложите первый корж на плоскую тарелку – равномерно смажьте кремом – накройте вторым коржом и также смажьте его кремом. С помощью ножа или шпателя распределите крем по бокам торта.
Бенто торт: идеи для декора
- Минимализм. Используйте кремовые или пастельные цвета для ровного покрытия. Добавьте минималистичную надпись или несколько съедобных жемчужин.
- Фруктовый декор. Украсьте торт кусочками свежих ягод или фруктов – клубника, черника, малина или дольки киви добавят ярких акцентов.
- Цветочные мотивы. Используйте съедобные цветы или рисунки кремом в форме цветов. Это особенно популярно для подарков.
- Рисунки или надпись на заказ. С помощью пищевых красок или крема создайте тематическую надпись или изображение, например, сердечко или имя.
- Тематический декор. Сделайте бенто-торт к празднику – Рождеству, Новому году, Дню влюбленных. Используйте соответствующие цвета и фигурки.
- Все будет в шоколаде. Украсьте тортик шоколадной глазурью и съедобными деталями, например, стружкой или фигурками из белого шоколада.
Бенто-торт – это не только вкусный десерт, но и прекрасная возможность проявить креативность. Готовьте с любовью и удовольствием!
