Оладьи с кабачками мы уже готовили, добавляя морковь и зелень, чеснок или лук. А если сделать необычный микс – кабачок и банан? Попробуйте – вам понравится, уверен шеф Евгений Клопотенко.

Кабачковые оладьи с бананом: рецепт

Ингредиенты

• 2 кабачка небольшого размера
• 1 банан
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сметаны (15-20% жирности)
• 2 ст. л. муки
• 2-3 ст. л. подсолнечного масла для жарки
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Банан почистите и потрите на крупной терке. Выбирайте спелые бананы яркого желтого цвета. Зеленые и коричневые перезрелые бананы лучше не использовать.
2. Несколько кабачков помойте, обрежьте кончики и натрите на крупной терке. Выбирайте кабачки небольшого размера, чтобы они были жесткими.
3. К натертым кабачкам добавьте и бананам одно яйцо и немного перемешайте.
4. Добавьте 1 ст. л. сметаны и снова хорошо перемешайте. Сметана придаст оладьям более нежный вкус.
5. Вcыпьте 2 ст. л. пшеничной муки и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте несколько щепоток соли.
6. Разогрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
7. Готовые оладьи выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте оладьи со сметаной.

Читайте также:

Кабачковые вафли: как вкусно приготовить дома

Источник: Евгений Клопотенко