Компот из айвы на зиму – не только ароматный и вкусный, но и полезный! Айва содержит много витаминов, антиоксидантов и минералов, которые положительно влияют на наше здоровье.
Этот напиток не только утоляет жажду, но и обладает легким успокаивающим эффектом, помогает укрепить иммунитет и поддержать здоровье желудочно-кишечного тракта. Зимой такой компот напоминает о теплых осенних днях, добавляя уюта и аромата.
Как приготовить компот из айвы на зиму и что добавить для вкуса и аромата – читайте в материале.
Компот из айвы на зиму: рецепт
На его основе компота можно приготовить желе, использовать как сироп для пропитки выпечки и добавлять во фруктовые салаты.
Ингредиенты:
- айва – 900 г (примерно 4 средних плода)
- сахар – 300 г
- лимонная кислота – 5 г (1 ч. л.)
- вода – 2,5 л
Для улучшения вкуса в компот можно добавить палочку корицы или несколько гвоздичек. Это придаст напитку еще более насыщенный аромат, а также добавит теплую пряную нотку.
Приготовление:
- Тщательно вымойте трехлитровую банку и крышку с пищевой содой, ополосните горячей водой. Стерилизуйте банку на пару в течение 10 минут, а крышку – в кипящей воде.
- Айву вымойте горячей водой, используя мягкую щеточку, чтобы смыть пушистый налет. Нарежьте ее на четвертинки, удалите сердцевину, а затем разделите каждую четвертинку на еще несколько долек.
- Заполните банку айвой до 1/3 объема, влейте кипяток и оставьте настояться на 20 минут.
- Воду слейте в кастрюлю, снова доведите до кипения и повторно залейте айву. Подождите, пока вода остынет до комнатной температуры.
- Для сиропа, после второго настаивания, воду перелейте обратно в кастрюлю. Добавьте лимонную кислоту, сахар, доведите до кипения и варите 2 минуты.
- Кипящим сиропом залейте айву в банке до самого верха и сразу закатайте.
- Переверните банку вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.