Печенье на рассоле – экономное и невероятно вкусное. Даже опытные любители сладкого не догадаются, что основой этого печенья стал обычный рассол.
Этот рецепт пригодится, если под рукой нет яиц или молока, но есть желание порадовать себя и близких домашней выпечкой.
Печенье на рассоле: рецепт
Для основы можно использовать рассол от маринованных огурцов или помидоров. Печенье получается ароматным и отлично подходит к чаю или кофе.
Ингредиенты:
- Рассол – 1 стакан
- Мука – 4-5 стаканов
- Масло – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Сода пищевая – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Печенье на рассоле из помидор: пошаговый рецепт
- Для теста в миску влейте рассол, добавьте сахар, ванильный сахар и соду. Перемешайте все до полного растворения сахара. Влейте растительное масло и еще раз тщательно размешайте.
- Постепенно вводите просеянную муку и замесите тесто. Не вымешивайте тесто слишком долго.
- Раскатайте тесто на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой. Толщина пласта должна быть равномерной – около 5 мм. С помощью формочек или стакана вырежьте печенье.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 15-20 минут до приятного золотистого цвета. Приятного аппетита!
По желанию, печенье можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.
Печенье на рассоле: советы
- Рассол из помидор. Рассол от помидор придает выпечке особый вкус и легкую кислинку. Если хотите более сладкое печенье, добавляйте дополнительную ложку сахара.
- Разнообразие вкусов. Добавьте в тесто кокосовую стружку, мак или орехи для необычного вкуса и текстуры.
Толщина теста. Чтобы печенье было мягким, не делайте его слишком тонким. Для хрустящего эффекта раскатайте тесто немного тоньше. - Духовка. Следите за временем выпекания, ведь каждая духовка может работать по-разному. Проверяйте готовность, обращая внимание на цвет печенья.
Читайте также:
