Манник на кефире – это универсальный пирог, который покоряет простотой приготовления и нежным вкусом. Он идеально подойдет для чаепития, семейного завтрака или праздничного стола.
Эта выпечка прекрасно сочетается со сметаной, джемом или медом, а ее воздушная текстура не оставит никого равнодушным.
Итак, простой рецепт манника на кефире и советы – читайте в нашем материале.
Рецепт манника на кефире
Манник на кефире – классический рецепт, который никогда не теряет популярности. Легкость приготовления и доступность ингредиентов делают этот пирог идеальным выбором.
Ингредиенты:
- кефир – 450 мл
- манная крупа – 200 г
- яйца – 3 шт.
- сахар – 100 г
- соль – щепотка
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- разрыхлитель – 10 г или сода – 3 г (+ сок лимона чтобы погасить соду)
- изюм, курага, тертая цедра лимона – по вкусу
Рецепт манника на кефире в духовке пошагово:
- В миску влейте кефир и постепенно добавьте манку, тщательно перемешивая. Оставьте смесь на 30 минут, чтобы манка набухла. Для лучшего результата можно накрыть миску пленкой и оставить в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
- Яйца слегка взбейте добавьте сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до растворения сахара. Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель или гашеную соком лимона соду. Снова взбейте смесь до однородной консистенции.
- Добавьте яичную смесь к манке с кефиром. Тщательно перемешайте тесто. На этом этапе можно добавить дополнительные ингредиенты по вкусу: изюм, курагу или тертую лимонную цедру.
- Форму для выпекания застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму. Духовку разогрейте до 190 градусов.
- Выпекайте манник в духовке до готовности (примерно 45 минут).
Проверьте готовность манника, проткнув его деревянной палочкой – если она выходит сухой, пирог готов.
Секреты приготовления пышного манника на кефире
- Для особенно нежной текстуры оставляйте манку с кефиром настаиваться подольше – это позволит крупе максимально впитать жидкость.
- Чтобы пирог стал еще более ароматным, добавьте в тесто корицу, имбирь или мускатный орех.
- Если вы хотите получить пышный манник на кефире в духовке, обязательно используйте свежий разрыхлитель или правильно погашенную соду.
Читайте также:
Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.