Кутья — неотъемлемая часть рождественского стола. Она символизирует единство, достаток и мир в семье. Ее готовят почти в каждом доме, и каждая хозяйка по своему рецепту.
Диетический вариант кутьи позволяет насладиться им без лишнего сахара и калорий, сохраняя при этом насыщенный вкус.
Факты ICTV нашли замечательный рецепт. Стоит приготовить!
Диетическая кутья: рецепт
Кутья — калорийное блюдо, ее делают такой сухофрукты, орехи и сахар. Поэтому если добавлять их меньше, можно сделать это блюдо более диетическим.
Ингредиенты:
- пшеница для кути ⠀
- узвар (можно с медом) ⠀
- мак перетертый без сахара⠀
- сухофрукты по вашему вкусу ⠀
- цукаты⠀
- орехи
Приготовление
- Отварите пшеницу. Для этого промойте зерна, залейте их водой в соотношении 1:3, доведите до кипения и варите на маленьком огне до мягкости. Время приготовления зависит от сорта пшеницы, обычно это занимает 1,5 часа. Слейте лишнюю воду и оставьте охлаждаться.
- Для узвара в кастрюлю налейте воду, добавьте любимые сухофрукты (яблоки, груши, сливы), доведите до кипения и варите на слабом огне 10-15 минут. Снимите с плиты и дайте узвару настояться примерно час. По желанию добавьте немного меда, когда напиток остынет, чтобы сохранить полезные свойства.
- Подготовьте мак. Для этого замочите его в горячей воде на 20-30 минут, чтобы он размяк. Затем перетрите его в ступке или с помощью блендера до образования пастообразной массы.
- Курагу, чернослив или другие фрукты промойте, обсушите и измельчите.
- В большой миске соедините пшеницу, мак, сухофрукты, орехи и цукаты. Все тщательно перемешайте.
- Влейте в кутью узвар. Количество компота регулируйте по своему вкусу.
Оставьте кутью на несколько часов в прохладном месте, чтобы все вкусы соединились и обогатились.
Эта диетическая кутья станет украшением вашего праздничного стола, ведь она сочетает традиции с пользой для здоровья. Вкусного и счастливых праздников!
