Некоторые считают, что щавель годится только для зеленого борща. Однако это не так. Кисловатый вкус растения добавляет свежести и оригинальной нотки различным блюдам. Факты ICTV подсказывают, что можно приготовить из щавеля.

Рецепты со щавелем

Пирожки, салаты, запеканки, соусы — все, что угодно, если есть вдохновение и кулинарная фантазия. Наслаждайтесь и экспериментируйте с замечательным ингредиентом!

Пирожки из щавеля и творога: рецепт

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки
• 120 мл теплой воды
• 60 мл растительного масла
• 1 ч. л. соли

Для начинки:

• 100 г свежего щавеля
• 50 г сыра (например, адыгейского, моцареллы или феты)
• соль и черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Замесите тесто. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте теплую воду и растительное масло. Хорошо вымешайте, пока не получится мягкое тесто.
2. Накройте миску чистой салфеткой и оставьте на 15-20 мин.
3. Подготовьте начинку. Смешайте нарезанный щавель и тертый сыр, добавьте соль и перец.
4. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, накрыв его бумагой для выпечки или смазав маслом.
5. Разделите тесто на 8 равных частей. Раскатайте каждый кусочек теста до плоской круглой формы.
6. На каждый кусочек теста выложите примерно 2 ст. л. начинки из щавеля и сыра.
7. Сверните край теста вокруг начинки, образуя пирожок. При необходимости смажьте края теста водой, чтобы они хорошо склеились.
8. Выложите пирожки на противень и выпекайте до золотистого цвета в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 мин.
9. Затем выньте пирожки из духовки и подавайте к столу.

Салат со щавелем, яйцом и огурцом: рецепт

Ингредиенты:

• 150 г сметаны 15%
• 100 г свежего щавеля
• 2 яйца
• 2 свежих огурца
• соль и черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте свежий щавель и нарежьте листья.
2. Нарежьте кубиками огурец и вареные яйца.
3. Соедините все ингредиенты и добавьте сметану, соль и перец.
4. Хорошо перемешайте и подавайте к мясу, рыбе и овощам.

Запеканка из щавеля и картофеля: рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 200 г сыра
• 100 г щавеля
• 250 г сметаны
• 2 репчатые луковицы
• соль и черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо вымытый очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками.
2. Вымытый щавель порежьте.
3. Взбейте сметану с тертым сыром, солью и черным перцем.
4. В подготовленную форму для запекания выкладывайте картофель и щавель, пропитывая каждый слой смесью из сметаны и сыра.
5. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при 180°C в течение 40-50 мин.

Эти блюда из щавеля добавят свежести и витаминов. Наслаждайтесь их вкусом!