Нут, также известный под названием турецкий горох, считается очень полезной культурой, которая содержит большое количество полезных веществ и имеет много преимуществ для здоровья. Эти бобовые являются отличным источником белка, углеводов, витаминов и минералов.

Также нут улучшает пищеварение, а блюда с этими бобами положительно влияют на здоровье костей.

Факты ICTV узнавали, что приготовить из консервированного нута, а также собрали для вас несколько полезных и вкусных рецептов.

Нут с булгуром по-восточному

Ингредиенты:

1. Консервированный нут — 300 грамм.
2. Средний лук — 1 шт.
3. Булгур — 400 грамм.
4. Горсть изюма.
5. Зубчик свежего чеснока или щепотка сушеного.
6. Соль, белый перец, специи на ваш вкус.
7. Вода — 2-3 стакана.

Приготовление: 

• Поставьте сковороду на огонь, добавьте масло, чеснок и предварительно замоченный изюм.
• Мелко порежьте луковицу и добавьте ее на сковородку.
• Жарьте ингредиенты около 5 мин, затем добавьте булгур и обжаривайте еще 2-3 мин.
• Добавьте 2-3 стакана воды и варите булгур в сковородке 10-15 мин. Не забудьте добавить свои любимые специи.
• Когда крупа будет почти готова, добавьте консервированный нут и готовьте блюдо до готовности.

Нут с курицей и фасолью

Для этого супер белкового и полезного блюда, вам понадобится:

1. Куриное филе — 250-300 грамм.
2. Консервированный нут — 200 грамм.
3. Перец болгарский — 1 шт.
4. Стручковая фасоль — 200 грамм.
5. Репчатый лук — 1 шт.
6. Специи на ваш вкус.
7. Оливковое масло — 15 мл.

Приготовление:

• Нарежьте репчатый лук и куриное филе кубиками.
• На огонь поставьте сковородку, добавьте оливковое масло и жарьте репчатый лук до прозрачности.
• Теперь добавьте куриное филе и продолжайте обжаривать.
• Параллельно поставьте вариться стручковую фасоль. Следите, чтобы она не разварилась, а получилась al dente.
• Нарежьте перец, добавьте его к куриному филе. Приправьте все любимыми специями и продолжайте обжаривать овощи с мясом 2-5 мин.
• Теперь можно добавить к блюду подваренную фасоль и нут (вместе с консервированным соком).
• Накройте сковородку крышкой и тушите 3-7 мин. Кстати, еще можно добавить чеснок.
• Когда жидкость в сковороде испарится, блюдо готово! Приятного аппетита!

Вкусный суп с консервированным нутом

Ингредиенты: 

1. Картофель — 170 грамм.
2. Нут консервированный  — 170 грамм.
3. Сладкий красный перец — 50 грамм.
4. Морковь — 40 грамм.
5. Лук репчатый — 40 грамм.
6. Растительное масло — 40 грамм.
7. Томатная паста — 1,5 ст. л.
8. Соль, черный молотый перец на ваш вкус.
9. Зелень для подачи.

Приготовление:

• Сначала подготовьте все ингредиенты: очистите и нарежьте картофель, сладкий перец, морковь и лук.
• Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте картофель. Ее нужно сварить.
• Пока картофель готовится, обжарьте перец, морковь и лук в оливковом масле. Жарьте овощи 5 мин, а затем добавьте томатную пасту.
• Из кастрюли, где варится картофель, возьмите несколько ложек воды и добавьте ее на сковородку к овощам.
• Тушите овощи еще 5-7 мин.
• Теперь откройте консервированный нут, слейте жидкость и добавьте бобовые к картофелю.
• Готовую зажарку (тушеные овощи) тоже добавьте в кастрюлю к картофелю и нуту.
• Варите суп еще 5-10 мин и добавьте любимые специи.
• Когда суп будет готов, добавьте измельченную зелень и подавайте к столу!

Пикантный салат с консервированным нутом

Ингредиенты:

• Нут консервированный — 150 грамм.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Апельсин — 1 шт.
• Половина грейпфрута.
• Половина лимона.
• Мята, кинза и тархун — по одной веточке.

Как готовить:

1. Откройте консервированный нут, слейте жидкость и обжарьте его до румяной корочки. Добавьте к нуту соль, перец.
2. Очистите лимон: снимите цедру и выжмите сок из мякоти.
3. Мелко нарежьте свежую зелень и перемешайте.
4. Из половинки апельсина выжмите сок, а другую половину пока отложите.
5. Смешайте апельсиновый и лимонный сок с медом и растительным маслом.
6. Остатки фруктов почистите и нарежьте на дольки.
7. Переложите нут в большую тарелку, добавьте апельсин и грейпфрут, перемешайте.
8. Присыпьте салат зеленью, вылейте медово-цитрусовую заправку.
9. Тщательно перемешайте салат и подавайте к столу.

Вместо попкорна: рецепт хрустящего нута

Для этого необычного рецепта, вам понадобится:

• Копченая паприка — 1/2 ст. л.
• Сухой горчичный порошок — 1 ч. л.
• Сухой чеснок — 1/2 ч. л.
• Черный перец — 1/4 ч. л.
• Морская соль — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Кленовый сироп — 2 ст. л.
• Консервированный нут — 200 грамм.

Приготовление: 

1. Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментной бумагой.
2. В небольшой миске смешайте все специи для заправки (копченый перец, горчичный порошок, сухой чеснок, перец, соль, масло и кленовый сироп). Тщательно перемешайте.
3. Консервированный нут вылейте в дуршлаг и промойте под холодной водой.
4. Пересыпьте нут в тарелку и дайте ему время высохнуть (10-20 мин).
5. Сухой нут пересыпьте в большую тарелку и залейте готовой заправкой. Тщательно перемешайте.
6. Равномерно выложите нут на противень.
7. Выпекать его до хрустящей корочки 40-50 мин. Каждые 15 минут вынимайте противень и перемешивайте нут.