Лето – время для заготовки фруктов и ягод на зиму. Сушка яблок – идеальный способ сохранить их витамины и вкус естественным способом.

Как сушить яблоки на солнце и как правильно их хранить – читайте ниже.

Как сушить яблоки на солнце

Сушка яблок на солнце – метод удобный, легкий и эффективный, особенно когда хочется иметь натуральную, без химических добавок, заготовку. Нам понадобится лишь немного времени, терпения и соблюдение простых правил.

Для сушки лучше всего подходят кисло-сладкие сорта яблок с тонкой кожурой и небольшой семенной коробочкой. Важно, чтобы они были спелыми, но не перезрелыми, без значительных повреждений.

Сорта, такие как Антоновка или Апорт, идеально подходят для сушки. Они имеют достаточно плотную мякоть, которая хорошо высушивается и сохраняет форму.

Как правильно сушить яблоки на солнце

• Сначала яблоки хорошо моем под проточной водой и дайте им обсохнуть. Затем удалите семенные коробочки и поврежденные участки.
• Нарезаем яблоки на тонкие кружочки или ломтики. Тонкие кружочки сушатся быстрее и равномернее, что позволяет сэкономить время.

Чтобы предотвратить потемнение яблок во время сушки:

Сок лимона или лимонная кислота. Погружаем нарезанные яблоки на несколько минут в раствор лимонной кислоты (1 ч. л. на 2 л воды) или в смесь воды и лимонного сока (4 ст. л. сока на 2 л воды). Это эффективно предотвращает окисление, и яблоки остаются светлыми. Можно также использовать слабый раствор яблочного уксуса (2 ст. л. на 2 л воды). Окуните яблоки на несколько минут, затем обсушите перед сушкой.

Сушить яблоки на солнце: основные советы

• Выбирайте хорошо освещенное место, где солнце светит в течение большей части дня. Важно, чтобы место было проветриваемое, чтобы избежать накопления влаги.
• Раскладываем нарезанные яблоки на поддонах или сетках в один слой, чтобы они не накладывались друг на друга. Это обеспечит равномерную сушку. Сверху прикрываем их марлей, чтобы защитить от насекомых и пыли.
• Ежедневно переворачиваем сухофрукты, чтобы они сушились равномерно со всех сторон. В зависимости от погоды, сушка может занять от 5 до 7 дней.
• На ночь заносим яблоки в помещение, чтобы они не впитывали влагу из воздуха, это может испортить весь процесс. Важно чтобы в помещении не было посторонних запахов. Фрукты их быстро поглощают.

Альтернативные методы сушки яблок

Если у вас нет возможности сушить яблоки на свежем воздухе, существуют и другие способы заготовки сухофруктов в домашних условиях:

• Сушка яблок на батарее зимой. Этот метод подходит для небольшого количества яблок. На радиатор помещаем удобный поддон и раскладываем тонко нарезанные яблоки. Периодически переворачиваем или перемешиваем их для равномерной сушки.
• Сушка яблок на нитке. Этот способ подходит для балкона или кухни. Нарезанные яблоки нанизываем, равномерно их распределяя, на прочную нить. Подвешиваем в теплом сухом месте. Процесс может занять от 7 до 14 дней, но результат того стоит.

Сушеные яблоки можно использовать как самостоятельный полезный перекус или добавлять в выпечку, каши, узвар и даже чай. Они сохраняют почти все витамины и аромат, что делает их полезным и вкусным дополнением к рациону зимой.

Как сушить яблоки на солнце — мы уже узнали. Как хранить сушку из яблок на солнце читайте ниже.