Заранее очищенная картошка – очень удобно, когда, например, вечером минимум времени на приготовление ужина для родственников. Поэтому как хранить очищенный картофель – вопрос актуален всегда.
Как можно сохранить очищенный картофель и сколько времени стоит его хранить – читайте в материале.
Картофель содержит много крахмала, который становится причиной потемнения. Неправильное хранение очищенного картофеля приводит к потере вкусовых качеств и питательных веществ, а также может вызвать развитие бактерий.
Как хранить очищенный картофель
- Один из простых и эффективных способов хранения очищенного картофеля – хранить его в воде, обязательно холодной. Выложите его в емкость и залейте его водой полностью. Это предотвратит потемнение и сохранение свежести. Однако важно часто менять воду, чтобы избежать развития бактерий.
Как можно сохранить очищенный картофель дольше? Добавление в воду с почищенным картофелем сока лимона, лимонной кислоты или уксуса (желательно яблочного) поможет в этом. Это особенно актуально, если вы храните картофель вне холодильника. Каких-то пропорций добавления подкислителя нет. Добавив его, попробуйте воду на вкус – она должна быть слегка кислой.
- Если вы планируете хранить картофель в течение более длительного периода после того, как почистили, хорошо промойте и выложите его в воду и храните в холодильнике. В таких условиях картофель может храниться сутки без потери качества. Вода помогает поддерживать оптимальный уровень влажности, что предотвращает высыхание и потемнение.
Сколько хранится сырая очищенная картошка в воде
- При комнатной температуре сырой очищенный картофель хранится не более 3 часов в воде. Без воды картофель начнет темнеть уже через 20 минут.
- В холодильнике можно хранить до 24 часов в воде. Это оптимальный вариант для сохранения картофеля, если вы не планируете использовать его сразу. Некоторые хозяйки утверждают, что хранят очищенный картофель и двое суток, но вкус готового блюда немного меняется.
Как хранить очищенный картофель – мы уже знаем. Ниже смотрите советы по хранению укропа на зиму.
