И.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун опровергла мифы о пользе заменителей сахара, потому что они якобы натуральные.
— Выбирая пищу, прежде всего важно учитывать не тип углеводов, а их количество. Ведь, как бы мы не убегали от глюкозы, именно на нее превращаются все углеводы, которые мы потребляем. Так устроен наш организм, — пояснила она.
Что с заменителями сахара не так:
- Фруктоза не вызывает резкого выброса инсулина, поэтому продукты с этим углеводом употребляют люди с диабетом. Но у остальных людей ее чрезмерное потребление может вызвать вздутие и хронические заболевания, например, диабет. Если фруктозы в организме много — печень превращает ее в жир.
- Агавовый сироп содержит 85% фруктозы — это больше, чем в сахаре. Поэтому есть риск набрать лишний вес или же приобрести проблемы со здоровьем.
- Коричневый тросниковый сахар на самом деле не натуральнее аналогичного продукта из свеклы — просто свекольный кристаллический и белый, а у тростникового есть примеси.
- Мед ничем не лучше других источников простых углеводов. Он надежно закрепился на наших кухнях, поскольку длительное время просто не было альтернатив. Правда, мед дает быстрый заряд энергии истощенному человеку.
- Сладкие газированные напитки содержат мальтдекстрозу — сахар, полученный из крахмала. Он дешевый и вредный — как и все простые сахары, которые мгновенно повышают уровень глюкозы в крови. Систематическое потребление сладких напитков увеличивает риски ожирения или диабета.
Супрун предлагает альтернативу сахара и его заменителям:
- приучайте себя к несладким вкусам — откажитесь от сладких чая и кофе, а в овсянку или блины лучше добавьте ягод или несколько кусочков банана;
- фрукты — достойная альтернатива сахару, меду и сиропам (они содержат фруктозу, но в них также много витаминов, актиоксидантов, клетчатки и воды);
- если же фруктов мало, и хочется чего-то более сладкого, выбирайте черный шоколад или орехи.
Читайте: Повышенный сахар в крови – 5 симптомов
Ранее ученые пришли к выводу, что использование фруктозы как заменителя сахара в производстве сладких газированных напитков и десертов может вызвать развитие колоректального рака.
Источник: Уляна Супрун