Хотите приготовить что-то вкусное на праздничный стол, однако не знаете, какие блюда выбрать? Салаты, запеченная картошка, бутерброды в форме роз, вкуснейший рулет или торт на скорую руку — праздничное меню на Новый год 2022 создаст атмосферу легкости и уюта.

Индейка с клюквенным соусом

Ингредиенты:

• индейка;
• чернослив, курага, орехи — по 100 г;
• рис — 1 стакан;
• лимон;
• сметана и майонез — по 2 ст. л.;
• чеснок, зелень, соль, перец, сахар;
• клюква — 1 стакан;
• гвоздика и имбирь — по 0,5 ч. л.;
• крахмал — 1 ч. л.

Приготовление:

Индейку вымыть и обсушить. Чеснок и зелень измельчить, цедру лимона натереть, из цитруса выжать сок. Перемешать соль, перец и сок лимона.

Обмазать этой смесью индейку снаружи и внутри, оставить по меньшей мере на четыре часа. Сварить рис, перемешать с черносливом, курагой и орехами.

Наполнить тушку птицы, зашить, смазать смесью майонеза и сметаны, поместить в рукав для запекания. Оставить в нагретой до 180 градусов духовке на три часа.

Салат Снеговик

Ингредиенты:

• маринованные шампиньоны — 400 г;
• ананасы — 1 банка;
• вареные яйца — 5 штук;
• ветчина — 300 г;
• майонез — 150 г;
• один огурец;
• зелень, маслины, соль.

Приготовление:

Шампиньоны, ветчину и яйца нарезать кубиками. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом, посолить по вкусу и перемешать.

Сформировать из салата три шара, выложить их на плоскую тарелку в форме снеговика. Из маслин сделать глазки, нос и пуговки. Украсить скульптуру измельченной зеленью и огурцом.

Салат Кукушкино гнездо

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• картошка — 4 штуки;
• луковица — 1 штука;
• яйца — 5 штук;
• свежие грибы — 150 г;
• майонез — 1 упаковка;
• зелень;
• подсолнечное масло — 4 ст. л.

Приготовление:

Куриное филе отварить, картошку нарезать соломкой и обжарить, лук нарезать полукольцами. Яйца отварить, аккуратно вынуть желтки (для украшения), белки нарезать соломкой.

Грибы обжарить на подсолнечном масле. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Сделать форму гнезда и украсить зеленью, а в центре салата положить желтки.

Картошка с грибами

Ингредиенты:

• картофель — 10 штук;
• вешенки или шампиньоны — 300 г;
• луковица — 2 штуки;
• растительное масло, перец, соль.

Приготовление:

Картофель, грибы и лук очистить, вымыть и нарезать кубиками. В огнеупорную посуду выложить грибы, посолить, поперчить, добавить немного масла и воды.

Готовить на полной мощности с закрытой крышкой 10 минут. Затем добавить картофель, немного воды, готовить еще в течение 10-15 минут. Добавить лук, готовить еще 10 минут. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Рулет Пятиминутка

Ингредиенты:

• яйца — 3 штуки;
• сахар — 4 ст. л.;
• мед — 2 ст. л.;
• сода, гашенная уксусом — 1/2 ч. л.;
• мука — 2/3 стакана;
• густое варенье;
• сахарная пудра.

Приготовление:

Приготовить тесто — соединить яйца, сахар, мед и соду, взбить все ингредиенты и добавить муку. По консистенции тесто должно получится как на оладьи.

На разогретый и смазанный маслом противень для духовки вылить тесто, после чего выпекать 5-7 минут при 200 градусах. Вынуть корж, не снимая с противня, намазать густым вареньем, свернуть в рулет, сверху посыпать сахарной пудрой.

Бутерброды Розы на снегу

Ингредиенты:

• батон — 1 буханка;
• твердый сыр — 200-300 г;
• соленая семга — 250-300 г;
• зелень петрушки и зеленый лук для украшения;
• сливочное масло — 100 г.

Приготовление:

Батон нарезать кусочками толщиной 1 см и намазать маслом. Семгу нарезать длинными узкими полосками, а сыр измельчить на мелкой терке.

Петрушку вымыть, обсушить, отделить маленькие веточки. С луком проделать то же самое, только отрезав длинные перья.

Смазанный сливочным маслом батон посыпать сыром, сверху выложить в форме розочек семгу, слегка вдавив ее в сыр, чтобы она держала форму. Готовые бутерброды выложить на блюдо, украсить петрушкой и зеленым луком.

Торт Муравейник

Ингредиенты:

• сгущенное молоко — 1 банка;
• печенье (песочное или на свой вкус) — 300 г;
• сливочное масло — 150 г;
• арахис — 200 г.

Приготовление:

Печенье поломать на мелкие кусочки, арахис обжарить на сухой сковороде, а масло растопить. Соединить печенье с арахисом, сгущенным молоком и маслом, хорошо перемешать. Полученную массу выложить на блюдо горкой. Поставить торт в холодильник на два часа для застывания.