Великоднє пісочне печиво

 

Складові:

— 0,5 склянки цукрової пудри;

— 250 г вершкового масла;

— 4 ст. л. крохмалю;

— 1/3 склянки рослинно олії;

— 3 склянки борошна;

— пачка готової шоколадної глазурі;

— пакетик ваніліну;

— 3 г солі;

— пакетик кондитерської посипки;

— харчовий барвник в олівцях (4 кольори).

Приготування:

Вершкове масло кімнатної температури викласти в ємність і розім’яти ложкою, додати цукрову пудру і акуратно перемішати.

Потім масу збити міксером до однорідності.

У масляну масу додати соняшникову олію і перемішати міксером до однорідності.

Додаємо крохмаль, сіль, просіяне борошно і ванілін.

Замісити м’яке еластичне тісто. Оскільки печиво задумано у формі яєць, а руками ідеальну форму навряд чи вийде надати, можна скористатися пластиковою формочкою від кіндер-сюрпризу.

Щоб сформувати печиво, потрібно наповнити тістом формочку, щільно придавлюючи масу пальцями. Щоб зробити низ печива рівним, без горбів, надлишки тіста обрізати ножем.

Форму з печивом перевернути відразу на деко, застелене пергаментом. Так проробити з усім іншим тістом. Половину печива залишити як є, а на іншу — нанести орнамент. Для печива з орнаментом знадобляться вирубки для мастики. Процес дуже простий, потрібно просто злегка натиснути формочкою на печиво. Відправити в духовку, розігріту до 160 градусів, приблизно на 35-45 хвилин. Готове гаряче печиво викласти на решітку, дати трохи охолонути.

Поки печиво остигає, приготувати шоколадну глазур. Темний або молочний шоколад і вершки 33% жирності в пропорції 1:1 розігріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі до однорідності.

На остигле печиво без малюнка нанести глазур і залишити на деякий час, щоб вона підсохла. Потім нанести другий шар. Зручно це робити кулінарним пензлем. Поки глазур ще волога, нанести малюнок кондитерським пшоном і залишити, щоб глазур застигла.

На печиво з розписом гелевими олівцями нанести малюнок по контуру вже видавленого малюнка і, якщо потрібно, промальовувати решту візерунка. Залишити на деякий час, щоб гель засох.

Готове печиво з розписом відмінно виглядатиме на святковому великодньому столі! При бажанні можна поєднати 2 половинки печива кремом або будь-яким джемом і вийде тривимірне яйце.

Читайте: Що можна їсти у Великий піст 2017 – календар на кожен день

До слова, Факти раніше писали про традиції і заборони у Великий піст перед Великоднем 2017.

Джерело: lady.mail.ru