Эксперт Джуд Уилсон заявила, что, согласно исследованиям, всего 100 г грибов могут обеспечить именно то количество витамина D, которое нам необходимо ежедневно.
Почему важен витамин D
По словам специалиста по грибам, витамин D имеет решающее значение для здоровья ваших костей, мышц, зубов и сердца.
— Хотя в период с октября по начало марта ежедневная добавка, содержащая 10 мг витамина D, является обязательной, удивительная пища также может удовлетворить вашу ежедневную норму, — отмечает Уилсон.
По ее словам, грибы являются необычным источником солнечного витамина, поэтому являются ценным дополнением к рациону.
Уилсон утверждает, что под воздействием ультрафиолетового (УФ) света грибы могут естественным образом синтезировать витамин D, как и кожа человека.
Загар для грибов
К слову, исследования показывают, что грибы могут получать витамин во время сеансов загара. Именно поэтому многие производители по всему миру теперь подвергают грибы воздействию УФ-излучения.
Уилсон также предложила поставить грибы на свет, например, на кухонный подоконник, чтобы зарядить их витамином D. Для этого вполне подойдут всем нам хорошо известные шампиньоны.
Симптомы дефицита витамина D
По данным Кливлендской клиники, хотя дефицит витамина D может быть трудно обнаружить у взрослых, есть некоторые характерные признаки, которые могут вызвать тревогу. А именно: усталость, боль в костях, мышечные боли и спазмы, перепады настроения и депрессия.
Источник: Express