Международная группа исследователей обнаружила, что люди, которые придерживаются вегетарианской диеты, потребляют больше ультраобработанной пищи, чем те, кто ест мясо.

Результаты были опубликованы в журнале eClinicalMedicine.

Почему вегетарианцы едят ультраобработанные продукты

Проанализировав данные 200 тыс. человек, ученые выяснили, что вегетарианцы и веганы часто употребляют ультраобработанные продукты — соевое мясо, сухие завтраки, батончики, лапшу быстрого приготовления и сладости.

И хотя вегетарианство часто приравнивают к потреблению большого количества фруктов, орехов и овощей, на практике это несколько иначе.

Объяснение очень простое: удобство, доступность и ограниченность выбора.

Почему это вредно

Несмотря на то, что пища имеет неживотное происхождение, она может быть вредной для здоровья по нескольким причинам.

Во-первых, многие ультраобработанные изделия имеют высокий уровень сахара и соли, что может приводить к ожирению и повышенному кровяному давлению.

Во-вторых, эти продукты обычно имеют низкую питательную ценность, что может вызвать дефицит важных витаминов и минералов.

Кроме того, это связано с риском хронических заболеваний, в частности диабетом II типа и некоторыми видами рака.

Поэтому исследователи призывают к осторожности: ультраобработанные продукты могут нивелировать пользу растительной диеты.

Однако есть и хорошая новость — во многих странах растет спрос на альтернативные варианты питания, которые сочетают экологичность с заботой о здоровье.

Поэтому если вы вегетарианец, внимательно читайте этикетки и выбирайте натуральные продукты.

Потому что, как говорят диетологи, даже лучшие намерения могут утонуть в море консервантов.

Источник: MedicalXpress