Согласно новому исследованию китайских ученых, длительное потребление цельного молока и молочного жира не приводит к существенному увеличению массы тела или содержания липидов в крови.

Исследование было опубликовано в журнале iMeta.

Молоко как продукт питания

Молоко является основным продуктом питания для более 6 млрд человек в мире.

Предыдущие исследования показали, что диеты с высоким содержанием насыщенных жиров могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако новые результаты свидетельствуют, что молочные жиры не наносят вред организму.

Эксперимент на мышах

Для исследования ученые провели семинедельный эксперимент на мышах, разделив их на две группы: одну кормили нормальной пищей, а другую держали на диете с высоким содержанием жира.

Обе группы ежедневно получали порции цельного молоко или молочный жир, эквивалентные потреблению более 2 л молока или 100 г молочного жира человеком ежедневно в течение пяти лет.

Результаты показали, что ни один из продуктов существенно не повлиял на вес тела грызунов и уровень липидов в крови.

Более того, исследователи узнали, что это положительно повлияло на кишечную микробиоту благодаря увеличению ключевых бактерий и метаболитов, связанных с регуляцией липидов.

По мнению ученых, результаты этой работы могут быть полезными для диетологов и врачей при разработке рекомендаций по питанию.

Источник: English News