Сегодня делимся рецептом варенья из дыни на зиму. Эта ароматная заготовка станет отличной находкой в холодное время года, напоминая о теплом лете и жарких днях. Сделайте запас и наслаждайтесь нежным вкусом круглый год!
Варенье из дыни на зиму: рецепт
Для этого варенья можно использовать дыни, которые еще не полностью созрели. Они лучше держат форму во время варки и придают варенью интересную текстуру.
Ингредиенты:
- дыня очищенная – 4,5 кг
- сахар – 1,5 кг
- лимоны (среднего размера) – 2 шт.
- вода – 500 мл
- желирующая сухая смесь конфитюр с пектином (по желанию) – 1-2 упаковки
Варенье из дыни пошагово:
- Можно нарезать мякоть дыни кубиками, а для создания аппетитных кружочков использовать специальную ложку для вырезания шариков из фруктов. Это сделает варенье не только вкусным, но и эстетичным.
- В кастрюлю вливаем 500 мл воды и всыпаем сахар, перемешиваем. Доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Варим 5 минут.
- Полученным сиропом заливаем нарезанную дыню, слегка перемешиваем и оставляем на 2 часа при комнатной температуре. Затем помещаем на 5-6 часов в холодильник.
- После настаивания помещаем кастрюлю с нашей сладкой заготовкой на огонь. Добавляем сок двух лимонов. Он придаст варенью из дыни приятную кислинку и подчеркнет аромат. С момента закипания готовим на среднем огне 10 минут, не забывая помешивать.
- После первой варки снимаем кастрюлю с плиты и оставляем на ночь, чтобы дыня хорошо пропиталась сиропом.
- Утром варим дыню 5 минут после закипания, постоянно помешивая. Оставляем до вечера.
- Вечером, во время последнего этапа варки, по желанию добавляем желирующую смесь с пектином. Это поможет достичь более густой консистенции варенья. Снова варим 5 минут и снимаем с огня.
- Горячее варенье из дыни сразу разливаем в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными крышками. Банки переворачиваем вверх дном и оставляем на сутки охлаждаться.
Варенье из дыни может стать не только лакомством для чаепития, но и отличным дополнением к выпечке. Используйте этот десерт как прослойку для тортов или как начинку для пирогов и другой выпечки.
Читайте также:
