Кексы, эти маленькие кондитерские вкусности, воплощают в себе всю прелесть домашнего уюта и быстроту приготовления. Изысканно ароматные, сочные и нежные, они неизменно порадуют своим вкусом и текстурой.

Рецепт кексов на молоке – быстрый и доступный. В тесто, чтобы кексы получились пышные и аппетитные, добавим разрыхлитель.

Кроме того, кексы могут стать прекрасным творческим полем для экспериментов. В тесто можно добавить нарезанный кусочками шоколад, измельченные орехи или сухофрукты, немного цедры лимона или ягоды по вкусу.

Новый рецепт шоколадной глазури для украшения кекса, тортов, пирожных и другой выпечки здесь.

Наполним дом ароматом этой замечательной выпечки?

Как приготовить кексы на молоке в духовке

Если у вас нет разрыхлителя, замените его содой. Для ниже перечисленного количества ингредиентов нужно взять 0,5 ч. л. соды (перед тем как добавлять в тесто, ее надо погасить в 1 ч. л. сока лимона или яблочного уксуса). Для приятного желтого цвета в тесто можно добавить щепотку куркумы.

Ингредиенты на 8 кексов весом по 35-37 г каждый:

• молоко 2,5-2,3% – 80 мл
• яйца – 2 шт.
• мука – 180 г
• сливочное масло или маргарин – 40 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар – 100 г
• соль – щепотка
• ванильный сахар – 0,5 ч. л.
• сок лимона – 1 ч. л.
• растительное масло – для смазывания формочек

Пошаговый рецепт кексов на молоке:

1. Муку соединяем и перемешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром.
2. Яйца хорошо взбиваем венчиком с сахаром.
3. В мучную смесь вливаем взбитые с сахаром яйца и сок лимона, перемешиваем.
4. В теплое молоко добавляем растопленное сливочное масло или маргарин.
5. Молочную смесь, постоянно помешивая, добавляем в тесто.
6. Формочки для кексов смазываем маслом и распределяем тесто (примерно на 2/3 формочек).
7. Кексы выпекаем в духовке при 180°С около 25 минут. Время приготовления зависит от размера формочек.
8. Готовые изделия немного охлаждаем, а затем вынимаем из формочек.

Пышные кексы на молоке готовы. Украшаем – и приятного чаепития!

Бумажные формы – идеальный вариант для удобного приготовления кексов. Если они у вас есть – формочки не смазывайте растительным маслом, а просто поместите в них бумажные заготовки и вылейте тесто.

Фото: Depositphotos.com