16 января в США празднуют Национальный день печенья Фиг Ньютон. Этот день посвящен одному из самых известных видов печенья, который объединяет в себе нежное тесто и сладкую инжирную начинку. Ежегодно эти мероприятия проходят во второй декаде января и имеют традиционный характер.
История печенья Фиг Ньютон
Компания Nabisco, являющаяся производителем этого печенья, раскрывает интересную деталь: название Фиг Ньютон происходит от города Ньютон в штате Массачусетс, а не от имени сэра Исаака Ньютона, как многие думают.
Печенье было создано после слияния двух крупных производителей – Kennedy Biscuit Company и New York Biscuit Company – которые основали Nabisco.
Рецепт рулетов с инжиром был разработан в 1891 году, и печенье стало одним из первых коммерчески выпущенных кондитерских изделий в Америке. Его уникальный вкус и форма быстро завоевали сердца американцев. Сегодня Фиг Ньютон занимает третье место по популярности среди печенья в США, а ежегодно потребляется более 1 миллиарда штук.
Интересные факты о печенье Фиг Ньютон
Инжир как основа. Начинка печенья богата клетчаткой, антиоксидантами и витаминами, что делает этот десерт не только вкусным, но и полезным.
Оригинальная форма: Печенье получило характерную форму рулета благодаря инновационному для своего времени оборудованию, которое позволяло наполнять тесто начинкой во время его изготовления.
Изменение названия. В 2012 году Nabisco сократила название до просто Ньютон, чтобы сделать продукт более современным.
Печенье Фиг Ньютон: рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 200 г
- сливочное масло – 100 г
- сахар – 50 г
- яйцо – 1 шт.
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- щепотка соли
Для начинки:
- сушеный инжир – 300 г
- мед – 2 ст. л.
- апельсиновый сок – 50 мл
- корица – 0,5 ч. л.
Как приготовить печенье Фиг Ньютон
- Для начинки замочите инжир в горячей воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягким. Измельчите инжир в блендере с медом, апельсиновым соком и корицей.
- Для теста смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте охлажденное сливочное масло и разотрите руками до состояния крошки. Вбейте яйцо и замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Выложите начинку на середину пласта, сверните в рулет и защипните края.
- Нарежьте рулет на кусочки длиной 4-5 см, выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до приятного золотистого цвета.
Дайте печенью остыть, чтобы начинка застыла и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Советы для идеального печенья Фиг Ньютон
- Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку щепотку мускатного ореха или цедру лимона.
- Если нет апельсинового сока, замените его яблочным соком или водой.
- Храните печенье в герметичном контейнере, чтобы оно оставалось мягким и свежим.
Источник: dilovamova