Лепестки чайной розы известны своим нежным тонким ароматом и пользой для здоровья. Они не только радуют нас своей красотой, но и уже давно нашли свое место в кулинарии.

Что можно приготовить из лепестков чайной розы? Алкогольные и безалкогольные напитки, замечательные десертные блюда и заготовку к чаю.

Что приготовить из лепестков чайной розы

Чайная роза – настоящий кладезь пользы для здоровья и красоты. Лепестки чайной розы богаты антиоксидантами, в частности витамином С, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме. Также она обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Эфирные масла, содержащиеся в лепестках, обладают успокаивающим действием. Они помогают уменьшить стресс, тревогу и улучшить настроение.

В этом материале мы рассмотрим лучшие варианты приготовления лепестков чайной розы.

Варенье из чайной розы

Варенье готовить не сложно, но займет это несколько дней. Делаем это для того, чтобы сохранить максимум пользы.

Ингредиенты:

• лепестки розы – 200 г
• сахар – 1 кг
• сок лимона – 5 ст. л.
• вода – 2 стакана

Приготовление:

1. Перебранные лепестки засыпаем сахаром (500 г) в эмалированной или стеклянной миске и перемешиваем. Накрываем миску полотенцем и оставляем в прохладном месте на 36 часов.
2. В кастрюлю вливаем 2 стакана воды, всыпаем 500 г сахара и варим сироп около 25 минут.
3. Добавляем лепестки с сахаром и сок лимона. Доводим до кипения и варим еще 15 минут.
4. Готовое горячее варенье можно закатать в стерилизованные банки или хранить в холодильнике.

Ликер из чайной розы

Сок лимона при необходимости можно заменить лимонной кислотой (0,5 ч. л.).

Ингредиенты:

• чайная роза (лепестки) – 0,5 л банка (полная)
• спирт – 300 мл
• горячая вода – 900 мл
• сахар – 300 г
• сок лимона – 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Чистенькие перебранные лепестки розы выкладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой (кипятком) и накрываем крышкой.
2. Помещаем лепестки настаиваться при комнатной температуре на 24 часа.
3. На кастрюлю помещаем дуршлаг и откидываем лепестки. Даем воде полностью стечь.
4. Воду, в которой настаивались лепестки, процеживаем в кастрюлю. Добавляем сахар и сок лимона. Доводим до кипения. Охлаждаем.
5. Переливаем сироп в стеклянную банку, вливаем спирт и перемешиваем.
6. Ликер из чайной розы настаиваем в прохладном темном месте около 8-12 суток.

Квас из лепестков чайной розы

По этому рецепту получается очень вкусный и ароматный напиток. Чем дольше квас хранится, тем более газированным становится.

Ингредиенты:

• лепестки розы – 220 г
• сахар – 220 г
• вода – 2,5 л
• дрожжи сухие – 1 ч. л. (без горки)
• лимон – 0,5 шт.
• изюм – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Лепестки розы перемешиваем с сахаром в кастрюле.
2. Вливаем к лепесткам 1,5 л воды и доводим до кипения. Огонь уменьшаем и варим около 15 минут.
3. Переливаем содержимое кастрюли в банку. Доливаем еще 1 л горячей кипяченой воды. Охлаждаем около 35-45 минут. Вода должна быть слегка теплой.
4. Дрожжи всыпаем в стакан, добавляем немного отвара из банки и хорошо перемешиваем. Переливаем дрожжевую смесь в банку.
5. Добавляем изюм и цедру с половины лимона. Промывать их не надо. Перемешиваем деревянной ложкой.
6. Квас накрываем крышкой с отверстиями и оставляем на 14 часов настаиваться.
7. Напиток процеживаем, переливаем в чистую банку или бутылку. Храним в холодильнике.

Чай из чайной розы

Ингредиенты:

• лепестки розы свежие и перебранные – по вкусу

Приготовление:

1. Лепестки раскладываем в один слой на чистых листах бумаги.
2. Сушим в сухом месте, в котором нет специфических запахов и прямых солнечных лучей.
3. Высушенные лепестки розы перекладываем в сухую банку и накрываем крышками. Храним в сухом темном месте.

Сушеные лепестки розы не только красивый и ароматный ингредиент, но и отличное дополнение к различным видам чая.

• Черный чай с лепестками розы имеет крепкий и насыщенный вкус, который хорошо дополняется нежным ароматом розы.
• Зеленый чай славится своими антиоксидантными свойствами. Сочетание с сушеными лепестками розы создает свежий и легкий напиток, который идеально подходит для любого времени суток.
• Травяные чаи из ромашки, мяты или лаванды прекрасно дополнят лепестки розы. Они придадут дополнительный аромат и усилят успокаивающий эффект напитка.

Что можно приготовить из лепестков чайной розы быстро и без хлопот? Просто перетереть их с сахаром.

Лепестки чайной розы с сахаром и лимоном

Это замечательное средство от простуды. Употреблять до 3 ч. л. в сутки или добавлять в теплый чай.

Ингредиенты:

• лепестки розы – 0,5 л банка
• сахар – 10 ст. л.
• сок лимона – 2 ст. л.
• цедра лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Перебранные лепестки выкладываем в миску, добавляем сахар, сок лимона и хорошо перетираем.
2. Добавляем цедру лимона и слегка перемешиваем.
3. Полученную смесь выкладываем в чистую сухую банку и накрываем крышкой.

Храним в холодильнике до 3 месяцев.

Розовый уксус

Ингредиенты:

• лепестки чайной розы – 100 г
• яблочный уксус – 400 мл

Приготовление:

1. Лепестки перебираем и выкладываем в стеклянную бутылку.
2. Заливаем их яблочным уксусом и оставляем в темном прохладном месте на 2 недели.
3. Затем процеживаем раствор через несколько слоев марли.
4. Переливаем розовый уксус в стеклянную бутылку. Храним в холодильнике.

Итак, что приготовить из лепестков чайной розы — мы уже знаем. Экспериментируйте с рецептами, добавляя новые ингредиенты и создавая собственные уникальные блюда.

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.