Ведущий реалити Нового канала На ножах не представляет своей жизни без кулинарии. К своему дню рождения 19 сентября Алекс Якутов решил поделиться рецептом.
— Самое любимое блюдо, которым я могу завтракать, обедать и ужинать, — это борщ. Ведь он каждый раз получается по-разному, — говорит шеф.
По его словам, чем дольше стоит в холодильнике, тем более выразительный вкус имеет. Жена Аля не такая любительница этого блюда, как он.
Больше всего Алексу нравится постный борщ. Поэтому если хотите, чтобы блюдо получилось вкусным и насыщенным, попробуйте приготовить по его рецепту.
Как приготовить красный борщ – постный рецепт
Ингредиенты
- сельдерей — 1 шт.
- морковь — 2 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- масло подсолнечное — 3 ст. л.
- масло оливковое — 3 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- свекла — 2 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- помидоры — 1 кг
- цедра лимона — с 1 шт.
- томаты черри — 300 г
- картофель — 2 шт.
- зелень — 20 г
- соль — 1 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
Приготовление
1. Порежьте полосками одну морковь, одну луковицу и 1/4 корня сельдерея. Обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. После этого положите обжаренные овощи в воду. Варите овощной бульон 1,5-2 часа на маленьком огне.
3. Налейте в сотейник подсолнечное и оливковое масла. Нарежьте соломкой чеснок и вторую луковицу.
4. Порежьте соломкой вторую морковь, свеклу и оставшийся корень сельдерея. Добавьте сахар и соль. Обжарьте на маленьком огне, но не до полной готовности.
5. Нарежьте соломкой болгарский перец. Добавьте в сотейник.
6. Помидоры взблендеруйте, пропустите через сито и положите в сотейник. Добавьте цедру лимона.
7. В овощном бульоне сварите картофель, порезанный полосками. Добавьте зажарку к бульону. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Томаты черри выложите на противень и сбрызните оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.
9. Порежьте в глубокую тарелку зелень и выложите черри. Налейте овощной борщ.
— Если же хотите чего-то мясного, то нарежьте сала или пожарьте курицу, рыбу, телятину или буженину и ешьте вприкуску, — советует шеф.
Новый канал поздравляет Алекса Якутова с днем рождения и желает крепкого здоровья. А еще призывает смотреть второй сезон ресторанного реалити На ножах с 3 октября
