О пользе натуральных соков говорить не приходится, об этом знают все. Но какой сок лучше – прозрачный или с мякотью? Эксперты единодушны: сок с мякотью гораздо полезнее, потому что он содержит необходимую нашему организму клетчатку.

Особое место среди всех соков занимает абрикосовый с мякотью, который является прекрасным профилактическим средством от атеросклероза, инфарктов и инсультов, улучшает пищеварение, зрение и состояние кожи.

Сок из абрикос на зиму – этот вкусный и полезный напиток можно легко и просто приготовить в домашних условиях. Так что делимся рецептом!

Абрикосовый сок на зиму рецепт

Сладость напитка можно регулировать по своему вкусу, увеличивая или уменьшая норму сахара.

Ингредиенты:

• абрикосы – 2 кг
• сахар – 300 г
• вода – 1 л 500 мл
• лимонная кислота – 1/4 ч. л. или по вкусу

Сок из абрикос: рецепт на зиму пошагово

1. Абрикосы вымыть холодной водой, разделить на половники и удалить косточки.
2. Выложить их в эмалированную в кастрюлю и влить воду. Довести до кипения, огонь уменьшить и варить около 10 минут.
3. Затем кастрюлю с абрикосами снять с плиты и охладить до комнатной температуры.
4. Остывшую массу вместе с отваром протереть через дуршлаг, чтобы в сок попала только нежная мякоть без кожуры и волокон.
5. Сок из абрикосов в кастрюле поставить на огонь. Добавить сахар и лимонную кислоту. Влить воду до желаемой густоты. Варить на слабом огне 10 минут. В процессе приготовления снимать пенку.
6. Горячий напиток разлить в стерилизованные банки до краев и закатать.
7. Банки с соком из абрикосов на зиму перевернуть вверх дном на полу, укутать одеялом и оставить на 1-2 суток.

Сколько хранится абрикосовый сок? Абрикосовый сок на зиму хранится до года в прохладном темном месте.

Читайте также:

Абрикосы на зиму половинками: вкусный рецепт приготовления

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.