Хек – это не только доступная и полезная рыба, но и универсальный продукт, который легко готовится. Эта рыба идеально подходит для различных блюд, а вопрос сколько варить хек – все равно возникает довольно часто.

Итак, сколько должен вариться хек, полезные советы и интересные факты – читайте в нашем материале.

Сколько варить хек

Важно не переварить рыбу, чтобы она оставалась нежной и сочной.

Перед тем как начать варить хек, следует подготовить рыбу:

• Почистите хек снаружи и изнутри.
• Удалите голову, хвостовую часть и плавники (по желанию).
• Нарежьте рыбу на крупные куски, чтобы она не распалась во время варки.

Как варить хек

• Выложите подготовленную рыбу в кастрюлю.
• Залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала куски хека.
• Добавьте специи: лавровый лист (2 шт.), черный перец горошком (5-7 шт.) и соль по вкусу.
• Доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут.

Хек считается готовым, когда его мясо легко отделяется от костей.

Вареный хек рецепт: как сделать рыбу еще вкуснее

Для тех, кто хочет разнообразить вкус вареного хека, предлагаем простой рецепт тушеного хека в соусе. Это блюдо – идеальное сочетание полезности и вкуса, которое понравится как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

• хек – 1 кг
• вода для варки – 1 л
• лавровый лист – 2 шт.
• горошины черного перца – 8-10 шт.
• соль – по вкусу

Для соуса:

• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• мука – 1 ст. л.
• рыбный бульон – 1 стакан
• сметана – 150 г
• соль, черный молотый перец – по вкусу
• щепотка сахара (для баланса вкусов)

Приготовление:

1. Начните с того, чтобы приготовить бульон. Для этого выполните описанные выше шаги варки хека.
2. После варки выньте рыбу из кастрюли и дайте ей немного остыть. Бульон процедите.
3. Для соуса нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь – соломкой.
4. В сковороде слегка обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите еще 2 минуты.
5. Добавьте муку, перемешайте и влейте стакан рыбного бульона. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
6. Добавьте сметану, посолите, поперчите и добавьте щепотку сахара. Перемешайте.
7. Выньте косточки из вареной рыбы, если они остались.
8. Выложите куски хека в сковородку с соусом, накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 10 минут.

Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или овощными гарнирами. Подавайте горячим, полив сверху соусом.

Полезные советы

• Чтобы рыба не распадалась во время варки, добавьте в воду несколько капель сока лимона.
• Остатки рыбного бульона можно использовать для приготовления супов и соусов.
• Для более выразительного вкуса попробуйте добавить в соус немного укропа или петрушки.

Интересные факты о хеке

• Хек богат белком, витаминами группы В и минералами, в частности фосфором и селеном, что делает его полезным для иммунитета и нервной системы.
• Эта рыба имеет низкое содержание жира, поэтому подходит для диетического питания.
• Во многих странах мира хек считается основой для фиш-фингеров – популярных рыбных палочек.

Теперь вы знаете, сколько должен вариться хек и как сделать эту простую рыбу настоящим кулинарным шедевром. Приятного аппетита!