Фрикадельки могут не только украсить любой суп, но и стать отличным дополнением к пасте, гарнирам или салатам. Но как сделать так, чтобы они не развалились?

Факты ICTV рассказывают секрет вкусных фрикаделек, которые будут держать форму.

Вкусные фрикадельки для супа: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• 500 г мяса (можно взять куриное, индюшиное, свиное или говяжье мясо, или ассорти)
• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. панировочных сухарей или муки
• 3-4 ст. л. риса
• соль и перец — по вкусу
• зелень (петрушка, укроп, базилик) по желанию
• масло для обжарки

Приготовление

1. Осторожно помойте мясо и нарежьте на кусочки для дальнейшего перекручивания в мясорубке или обработки в блендере.
2. Очистите лук и чеснок.
3. Приготовьте фарш. В мясорубке или в блендере измельчите мясо, лук, чеснок.
4. Переложите массу в глубокую посуду, добавьте яйцо, соль, перец, зелень и рис. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородного фарша.
5. Сформируйте влажными руками небольшие шарики, обваляйте в панировочных сухарях или муке. Они должны быть одного размера.
6. Обжарьте фрикадельки на среднем огне в глубокой сковороде со всех сторон до золотистого цвета. Это поможет им сохранить сочность.
7. После этого фрикадельки можно класть в суп. Добавляйте их в бульон или любимые овощные супы. Приятного аппетита!

Читайте также:

Котлеты из фарша: рецепты сочного блюда на любой вкус