Сгущенное молоко нет смысла варить, чтобы сделать любимое лакомство: пирожное, торт или начинку для орешков, сегодня в продаже есть все, что захочется.
Однако считается, что все, сделанное собственноручно, имеет особый вкус и энергетику. Факты ICTV рассказывают, сколько надо варить сгущенку и как ее правильно приготовить на плите, в микроволновке или мультиварке. Выбирайте самый удобный для вас способ.
Как приготовить сгущенку в металлической банке на плите
- Прежде всего снимите бумажную этикетку, а затем тщательно вымойте банку, положите в большую кастрюлю с холодной водой и поставьте на сильный огонь.
- Когда вода закипит, уменьшите огонь. Сколько его надо варить? Время приготовления сгущенки зависит от жирности, чем она выше, тем больше времени понадобится. Например, если жирность 8,5%, молоко будет вариться примерно два-два с половиной часа.
- Банка должна быть постоянно покрыта водой, поэтому во время испарения подливайте только кипяток.
- Затем выключите плиту и оставьте банку в воде до полного остывания.
Как приготовить сгущенку в стеклянной таре на плите
- Правила почти такие же. Сначала подготовьте банку, снимите бумажную этикетку, а затем тщательно вымойте тару, положите в большую кастрюлю с холодной водой и поставьте на сильный огонь.
- После того как вода закипит, уменьшите огонь и продолжайте готовить сгущенку еще два часа.
- Во время испарения воды не доливайте кипяток непосредственно на стекло, ведь оно может треснуть. Чтобы уменьшить контраст температур, старайтесь лить горячую воду в промежуток между банкой и стенкой посуды.
- Через два часа выключите плиту и оставьте стеклянную банку охлаждаться в кастрюле с водой.
Как приготовить сгущенное молоко в мультиварке
- Чтобы избежать взрыва банки (стеклянной или металлической), постелите на дно силиконовый коврик, положите на него банку, залейте холодной водой таким образом, чтобы она немного не доходила до крайней отметки.
- Закройте крышку мультиварки и включите режим кипячения.
- После того как вода закипит, переключите прибор на режим тушения и продолжайте готовить еще 120 минут.
- Затем откройте крышку и дайте банке остыть в воде.
Как приготовить сгущенное молоко в микроволновке
- Перелейте сгущенное молоко из металлической, стеклянной или мягкой пластиковой тары в специальную посуду для микроволновой печи.
- Закройте дверцу, установите низкую мощность и готовьте примерно 2-3 минуты. Каждые 30 секунд проверяйте степень готовности сгущенки и помешивайте, чтобы обеспечить одинаковую консистенцию и избежать пригорания.
- Когда сгущенка приобретет нужную густоту и карамельный цвет, откройте дверцу и оставьте вареную сгущенку охлаждаться при комнатной температуре.
