Много хозяек летом готовят себе заготовки на зиму. Одна из самых популярных — борщевая заправка.

Ее приготовление не занимает много времени, а зимой очень выручает, когда нужно быстренько приготовить душистый борщ.

Как приготовить борщевую заправку на зиму — читайте в материале Фактов ICTV.

Рецепт борщевой заправки на зиму

Ингредиенты: 

• свекла — 3 кг;
• морковь — 1,5 кг;
• лук — 1 кг;
• чеснок — головка;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 4 ст. л.;
• масло — несколько капель;
• уксус — 4 ст. л.;
• томатная паста — 200 г;
• специи — по вкусу.

Фото: Depositphotos

Приготовление:

1. Почистите и тщательно помойте все овощи.
2. На крупной терке натрите свеклу и морковь.
3. Чеснок и лук нарежьте мелкими кубиками.
4. Закиньте все ингредиенты (кроме чеснока) в большую кастрюлю и обжарьте на масле.
5. Томатную пасту разведите с кипяченой водой в пропорции 1:2.
6. Добавьте разведенную пасту, соль, сахар и специи к овощам.
7. Все тщательно перемешайте.
8. Тушите борщевую заправку на маленьком огне до готовности свеклы.
9. Когда заправка будет готова, добавьте чеснок и тщательно перемешайте.
10. Параллельно простерилизуйте банки и разложите по ним готовую борщевую заправку.
11. Закатайте банки.

Зимой можете готовить вкусные и полезные щи! Приятного аппетита!

Читайте также:

Полезная и вкусная: рецепт квашеной капусты