Сахарные соты стали настоящим трендом после того, как появились в сериале Игра в кальмара. Многие хотят повторить этот популярный момент, но, чтобы приготовить их правильно, важно следовать рецепту.

Эти сладости не только выглядят эффектно, но и имеют приятный карамельный вкус. Главное преимущество этого рецепта – он не требует сложных ингредиентов, все, что нам понадобится, это сахар и сода. Однако важно внимательно следить за процессом приготовления, ведь даже небольшая ошибка может повлиять на результат.

Мы испробовали несколько рецептов и нашли самый лучший. Подробнее о том, как приготовить сахарные соты – читайте в материале.

Сахарные соты: рецепт

Сахарные соты – это карамельные фигурки, которые игроки сериала должны были вырезать с помощью иглы. В процессе приготовления важно правильно контролировать температуру, чтобы не допустить перегрева сахара.

Ингредиенты:

• сахар – 100 г
• сода – 2 щепотки

Чем заменить соду в рецепте сахарных сотов – если у вас нет соды, можно заменить ее разрыхлителем в пропорции 1:2.

Приготовление:

1. Половину порции сахара нагреваем на небольшом огне, постоянно помешивая. Как только он начнет плавиться, добавляем оставшийся сахар и готовим до полного растворения.
2. Когда сахар полностью расплавится и приобретет коричневый цвет, выключаем огонь и добавляем соду. Перемешиваем, пока не образуются пузырьки.
3. Выливаем готовый сироп в форму, застеленную пергаментной бумагой. Ждем около 1 минуты, чтобы карамель остыла и застыла, в зависимости от толщины.
4. Затем, используя металлическую форму, продавливаем карамель, но не до конца, чтобы создать узор. Даем сахарным сотам остыть.

Читайте также:

Вкус детства: как приготовить дома карамель