Вчені виявили 41 найкорисніший продукт, лідером за властивостями став крес-салат.

Професор університету Вільяма Патерсона Дженніфер Ді Ноя розсортувала продукти за вмістом 17 поживних речовин та порівнювала з кількістю калорій. Чим вище значення, тим кориснішою і ціннішою вважається їжа.

Який продукт найкорисніший

Крес-салат виявився абсолютним лідером, він покриває 100% добової потреби у поживних речовинах лише при 100 ккал споживання.

Цей продукт обганяє інших представників зелених культур, наприклад, китайську капусту, мангольд та шпинат, вони мають відповідно 91,99%, 89,27% та 86,43% покриття добових потреб.

Чим корисний крес-салат

Крес-салат, окрім високого вмісту заліза, кальцію та вітаміну C, містить ще 14 важливих вітамінів, мінералів, антиоксидантів та вторинних рослинних речовин.

Вітаміни A і C підтримують імунну систему та захищають від інфекцій, кальцій та калій сприяють нарощуванню кісток та м’язів, а вітамін К допомагає запобігти пошкодженню клітин головного мозку.

Інші продукти зі списку найкорисніших:

1. Китайська капуста.
2. Мангольд.
3. Буряк зелений.
4. Шпинат.
5. Цикорій.
6. Листовий салат.
7. Петрушка.
8. Ріпа зелена.
9. Часник.
10. Капуста.

Читайте також:

Яка листкова зелень – чемпіон за поживними речовинами: рейтинг дієтологів