У травні 16 українців потрапили до лікарень із діагнозом ботулізм — переважно після вживання домашньої консервованої продукції. Про це повідомили в МОЗ.

Випадки ботулізму зафіксовані у восьми регіонах

Зокрема, з цією хворобою стикнулися лікарі в Дніпропетровській, Житомирській, Запорізькій, Київській, Миколаївській, Черкаській, Чернівецькій областях та в столиці.

Ботулізм — це важке харчове отруєння, яке може закінчитися смертю. Викликає захворювання токсин, який продукується бактерією Clostridium botulinum в м’ясних, рибних, грибних чи овочевих консервах, виготовлених в домашніх умовах, в’яленому м’ясі чи рибі, у будь-яких виробах з м’яса (ковбаси, шинки) тощо.

Ймовірною причиною хвороби в усіх травневих випадках стали продукти домашнього виробництва: домашні паштети, вʼялена риба та мʼясо.

Захворілі отримали необхідну медичну допомогу, 14 пацієнтам довелося вводити протиботулічну сироватку.

МОЗ наголошує, що на сьогодні цією сироваткою забезпечені всі області.

Чи можна розпізнати заражені продукти

Токсин, що викликає ботулізм, не можна визначити за кольором або смаком, адже зазвичай консерви та інші продукти, в яких є збудник ботулізму, не змінюють зовнішнього вигляду.

Пакування у вакуум риби чи копченого м’яса не гарантує їхньої безпеки. Тому важливо вживати у їжу тільки сертифіковану продукцію, виготовлену згідно з санітарними вимогами.

Зберігати чи перевозити ковбаси, шинку, вуджену рибу тощо треба лише в холодильнику.

У разі підозри на ботулізм – негайно звертайтеся до лікаря!

Симптоми ботулізму

Через 12-36 годин після потрапляння токсину в організм людини виникають такі симптоми:

• м’язова слабкість (важко рухатися, говорити, дихати);
• сильно виражена сухість у роті;
• нечіткий зір (немов “сітка” або “туман” перед очима) та/або виражене двоїння предметів.

Ботулінічний токсин блокує сигнал до скорочення м’язів і викликає їхній параліч.

У разі повного паралічу дихання людина може померти.