Навіть невелика кількість ікри може перетворити буденну страву на справжній шедевр. Взяти хоч би млинці.
Це чудовий варіант для святкового сніданку, урочистого фуршету чи званої вечері. Запевняємо, млинці з ікрою зникнуть зі стола першими. Як приготувати млинці з ікрою – у матеріалі Факти ICTV.
Млинці з ікрою – рецепт
Тісто для млинців з ікрою можна приготувати на молоці, окропі чи мінералці. Головне, щоб вони були не солодкими і тонкими. Тоді поєднання млинців з ікрою буде гармонійним.
Інгредієнти для млинців з ікрою:
- 250-300 г борошна
- 250-300 мл молока
- 2 яйця
- 80 г цукру
- 5 г солі
- 3 ст. л. рослинної олії
Для начинки:
- 100 г будь-якої рибної ікри
Приготування млинців з ікрою
Якщо тісто для млинців з ікрою вийшло надто рідке, не поспішайте одразу додавати борошно. Краще відлийте частину тіста в менший посуд та змішайте його з борошном. Тільки після цього додавайте цю масу до решти. Таким чином можна досягти бажаної консистенції тіста для млинців з ікрою та уникнути небажаних грудочок.
- Приготуйте тісто. Підігрійте молоко до температури 30°С. Додайте цукор, сіль, олію. Добре перемішайте. Потім збийте яйця, вилийте у суміш та знову розмішайте.
- У просіяне борошно поступово додавайте яєчно-молочну суміш, постійно її помішуючи. Коли маса стане однорідною, накрийте миску рушником та залиште на 15-20 хв.
- Після цього випікайте млинці на гарячій пательні, змащеній олією або шматочком сала. Налийте тісто тонким шаром та розподіліть його рівномірно по всій поверхні пательні. Щойно млинець набуде золотистого кольору з одного боку, переверніть його на інший.
- Викладіть на готові млинці ікру та згорніть млинці з ікрою рулетом, конвертом, трикутником або у вигляді мішечка.
