Кабачки можна готувати як окрему страву: смажені, запечені на грилі, а можна їх нафарширувати. Чим? Та чим завгодно: овочами горіхами, рисом, домашнім сиром чи твердим сиром (моцарелою, сулугуні, голландським, гаудою).

Кабачки з домашнім сиром та моцареллою – страва проста у приготуванні, але надзвичайно смачна та корисна.

Якщо для начинки кабачком змішати домашній сир із твердим сиром, вийде м’яка та пікантна маса, вважає шеф Євген Клопотенко.

Кабачки з домашнім сиром та моцарелою: рецепт

Цей рецепт ідеально підходить для літнього обіду або легкої вечері.

Інгредієнти:

• 2 кабачки
• 200 г сиру
• 100 г сиру моцарела
• сіль та перець до смаку

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Кабачки помийте та розріжте вздовж на дві частини. За допомогою ложки витягніть м’якоть.
2. У мисці змішайте сир і терту моцарелу до однорідного стану, посоліть і поперчіть. Наповніть сирною сумішшю кабачки і відправте в духовку на 20 хвилин.
3. Вийміть страву з духовки та дайте їй трохи охолонути. Перед подачею посипте подрібненою зеленню кропу чи петрушки.

Корисні поради

• Для приготування кабачків з домашнім сиром та моцарелою найкраще підійдуть молоді кабачки чи цукіні, оскільки вони мають тонку шкірку та солодку ніжну м’якоть.
• Для більш насиченого смаку можна додати трави, такі як орегано чи базилік.
• Можна експериментувати з різними видами сиру, додаючи, наприклад, для пікантного смаку сир з пліснявою.

Читайте також:

Кабачки з фаршем: як смачно приготувати в духовці

Джерело: Євген Клопотенко