Зазвичай фруктові салати заправляють фруктовим соком, оливковою олією, лимонним соком або йогуртом. Головне, щоб соус не був жирним.

Прикрасити салат найкраще яскравими ягодами, листям м’яти, базиліка або часточками фруктів, горіхами і мюслі.

Читайте: 10 легких страв менше 400 ккал

Факти ICTV підготували для вас 5 найкращих рецептів.

Полуничний салат з цитрусовими

Складові:

200 г полуниці

1 великий апельсин

1 лимон

сироп (полуничний, цукровий, кленовий, медовий, за смаком)

Для подачі:

полуничний або цитрусовий сорбет

Приготування:

Наріжте полуницю акуратними досить великими часточками.

З апельсина і лимона зріжте шкірку разом з білою частиною, виріжте філе по часточках між плівками. Наріжте невеликими шматочками.

Змішайте полуницю з філе цитрусових, полийте улюбленим сиропом. Подавайте з полуничним або цитрусовим сорбетом.

Салат з руколи з полуницею

Складові:

200 г руколи

300 г полуниці

8 стебел зеленої спаржі

1 ст. л. бальзамічного оцту

4 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. солодкої гірчиці

сіль, мелений чорний перець

Приготування:

Половину ягід подрібніть і збийте в блендері з оцтом, маслом і гірчицею. Перекладіть в миску, приправте сіллю і перцем.

У спаржі очистіть нижні кінці стебел від шкірки, стебла зваріть на пару 7 хв., потім остудіть і наріжте невеликими шматочками.

Руколу крупно нарвіть руками (занадто жорсткі стебла можна видалити). Частину полуниці, що залишилася наріжте тонкими пластинами.

Змішайте руколу, полуницю і спаржу. Заправте приготованим соусом і негайно подавайте.

Салат з персиків з ківі

Складові:

4 великих ківі

375 г полуниці

2 великих персика

Для соусу:

3-4 ст. л. апельсинового соку

1-2 ст. л. лимонного соку

2 ст. л. апельсинового лікеру

1-2 ст. л. цукру

Приготування:

Очистіть ківі від шкірки і поріжте м’якоть кружками або полукружьями. Промийте полуницю в проточній воді, обсушіть, видаліть плодоніжки; розріжте кожну ягоду на чотири частини.

Покладіть персики на короткий час в киплячу воду (але так, щоб вони не зварилися) і потім в холодну, щоб легше було очистити їх від шкірки.

Очистіть; розділіть кожен персик навпіл, видаліть кісточку і поріжте м’якоть часточками. Змішайте фрукти в мисці.

Для соусу розігрійте в сотейнику всі інгредієнти, поки не розтане цукор. Трохи остудіть соус і полийте їм фрукти. Дайте салату трохи настоятися і подавайте.

Цей салат можна заправити солодкою йогуртовою заправкою, додавши в неї дрібку злегка підсмаженої на сухій сковорідці куркуми.

Салат з вишні і яблук з соусом з йогурту

Складові:

500 г вишні

2 середніх яблука

3 ст. л. коричневого цукру

Для соусу:

150 мл вершків жирністю 35%

1 стаканчик натурального йогурту

2 ст. л. лимонного соку

3 ч. л. ванільного цукру

Приготування:

Вимийте вишню в проточній воді, обсушіть. Видаліть кісточки. Очистіть яблука від шкірки і насіння. Поріжте м’якоть кубиками. Відразу ж перемішайте вишню і яблука з коричневим цукром. Намагайтеся не тиснути ніжні ягоди, щоб з них не витекло відразу занадто багато соку.

Збийте міксером вершки з ванільним цукром в пишну піну. Продовжуючи збивати, влийте йогурт і лимонний сік. Збийте ще раз.

Викладіть салат в скляні стакани або десертні вазочки і полийте соусом.

Фруктовий салат з хрусткими мюслі

Складові:

апельсин – 1 шт.

свіжоморожені ягоди – 100 г

яблуко – 1 шт.

Для ванільного йогурту:

натуральний йогурт – 1 стакан

половинка стручка ванілі

Для хрустких мюслі:

вівсяні пластівці Геркулес – 0,5 склянки

кунжутне масло – 1 ч. л.

курага – 50 г

подрібнений мигдаль – 50 г

мед – 1-2 ст. л.

мелена кориця – 1 ст. л.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 ° С.

Поріжте кожну курагу на 4 частини. Змішайте вівсянку з медом, рослинним маслом і подрібненим мигдалем, корицею і нарізаною курагою.

Вистеліть деко папером для випічки. Вилийте суміш на папір і протягом 20 – 25 хвилин підсушуйте її на деку, поки вона не буде світлого карамельного відтінку.

Тим часом поріжте фрукти на шматочки середнього розміру, розкладіть їх в 4 великі чашки. Очистіть стручок ванілі, насіння з його половини перемішайте з йогуртом. Злегка охолодіть суміш, в рівній пропорції додайте її до фруктів і перемішайте.

Зверху порівну посипте порції фруктового салату хрусткими мюслі.

Надлишки хрусткої суміші можна зберігати в скляній ємності з кришкою, яка щільно закривається.

Раніше Факти ICTV публікували покрокові рецепти приготування сирників.