Заварна сирно-фруктова паска від Юлії Зорій

Інгредієнти: 800г сиру, по 400г цукру і вершкового масла, 6 яєчних жовтків, 1 лимон (цедра терта), 400г фруктового пюре за смаком — суничного/абрикосового/малинового або ін.

Сир покласти під прес, жовтки розтерти з цукром. Перемішати пюре з фруктів з жовтковj. масою, на повільному вогні проварити до загустіння, дати охолонути, перемішати з протертим сиром.

Знову поставити суміш на повільний вогонь і проварити, покласти масло, порізане шматочками, перемішати, додавши цедру лимона.

Викласти масу в застелену марлею форму, встановити зверху вантаж. На ніч прибрати в холод. Перевернути готову паску на блюдо, оформити.

 

Медова паска від Антона Равицького

Інгредієнти: 500г сиру, 4 яєчні жовтки, по 3 ст.л. сметани/вершків і вершкового масла, по 2 ст.л. меду і цукру.

З цукром розтерти жовтки, вмішати мед, масло. Збивати до однорідної пишної маси.

Протерти через сито сир, перемішати зі сметаною, продовжуючи перемішувати поступово ввести медову масу.

Викласти суміш у пасочницю, встановити гніт, прибрати на добу в холод.

Читайте: Що можна їсти у п’ятий тиждень Великого посту 2017

До речі, Факти ICTV писали про ціни Великоднього кошика. До Великодня традиційно подорожчає свинина, а також яйця і картопля. При цьому помідори та огірки – подешевшають.