Нужно ли добавлять в омлет молоко. Об этом спорят специалисты. Одни говорят, что нужно, другие — что нет. Но  споры тут – это лишнее. Кто как любит или как привык, так и готовит это экспресс-блюдо.

Но все же есть, так сказать, классический вариант, от которого пошли другие. Этот классический рецепт предлагает шеф Евгений Клопотенко.

Классический омлет

Ингредиенты

• 2 яйца
• 20 г сливочного масла
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• соль по вкусу
• несколько веточек укропа или петрушки

Приготовление:

1. Возьмите яйца, разбейте в глубокую миску и смешайте их венчиком или вилкой так, чтобы не было пены.
2. Сковороду разогрейте на маленьком огне. Важный момент: она должна быть горячей, но не раскаленной. Для этого лучше брать сковороду с тонким дном.
3. На горячую сковороду выложите сливочное и налейте подсолнечного масла. Как только сливочное и подсолнечное масло станут однородной массой, вылейте на сковороду яичную смесь. Посолите по вкусу.
4. Омлет жарьте пару минут при закрытой крышке, после чего можно перевернуть и поджарить 30 секунд с другой стороны. Посыпьте омлет зеленью по вкусу.

Читайте также:

Вкрутую и всмятку — как приготовить идеальные вареные яйца

Источник: Евгений Клопотенко