Капуста и грибы: с чем есть гречку, чтобы получить максимальную пользу для организма

гречка,
Источник: Depositphotos

Несмотря на все свои преимущества, гречневая крупа не содержит всех незаменимых аминокислот. Растительные белки усваиваются хуже белков мяса, рыбы, птицы, яиц, молочных продуктов.

Например, если из растительной пищи белки усваиваются на 70%, то животной — на 95-96%. Поэтому гречневую кашу полезно дополнять и обогащать животным белком.

Диетолог Светлана Фус в социальных сетях рассказала о том, с чем лучше всего есть гречневую кашу, чтобы она была полезнее для организма.

Сейчас смотрят

— Гречневая каша может быть с молоком, яйцом, рыбой, мясом птицы и даже с сыром. Вариантов огромное количество, — говорит она.

По словам диетолога, крупу полезно сочетать с овощами, например, с капустами: морской, брокколи и квашеной белокочанной. Такое сочетание будет богато на пищевые волокна, которые выступают в роли природного сорбента, витаминов и минералов.

Фус подчеркнула, что вода, в которой варится гречка, впитывает все полезные вещества этой крупы. Поэтому во время варки нужно правильно рассчитывать количество воды, чтобы ее не сливать. Идеальные пропорции: 1:2,5 (1 часть гречки и 2,5 части воды).

Из гречневой крупы готовят не только каши, но также используют гречневую муку в выпечке, чтобы заменить пшеничную муку. В гречке нет глютена — это оптимальный вариант для людей, страдающих его непереносимостью.

Какие блюда можно приготовить:

  1. Сварите гречневую кашу, нарежьте небольшими кубиками помидоры и сыр фета, А при желании можно разбавить вкус оливками — так вкус получится похожим на греческий салат, но куда более сытный.
  2. Ризотто из гречки с грибами понравится даже гурманам. С учетом того, что гречка и грибы готовятся быстро — этот рецепт выручит, когда хочется чего-то вкусного, а времени в обрез.
  3. Сварите немного гречки и приготовьте салат с добавлением персиков, черники, граната, рукколы и грецких орехов. Такой освежающий салат может подойти для перекуса.
  4. Тыква, нут, куркума и гречка — так выглядит самое необычное рагу, которое невероятно полезное и питательное. Такое блюдо положительно скажется на иммунной системе.

Кроме того, недавно диетолог рассказала о полезных свойствах орехов и в каком виде их есть самое полезное.

Источник: Светлана Фус

Если вы увидели ошибку в тексте, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Cntrl + Entr.
Loading...
Знайшли помилку в тексті?
Помилка