Серед безлічі варіантів солодких заготовок, ми рекомендуємо приготувати компот із полуниці на зиму. Цей напій має неперевершений смак та аромат і дарує справжнє задоволення в холодні зимові вечори.
Полуниця багата на вітаміни C і K, фолієву кислоту, калій, марганець та антиоксиданти. У компоті з полуниці зберігається частина цих речовин, що робить його не лише смачним, а й корисним.
Як приготувати компот із полуниці на зиму
Для приготування полуничного компоту на зиму не потрібно багато часу чи важкодоступних інгредієнтів. Основні компоненти – це полуниця, цукор і вода. Інші складові – за бажання господині.
Інгредієнти на банку об’ємом 3 літри:
- вода – 2,5 л
- полуниці – 500 г
- цукор – 300-350 г
- лимон – 2 кружальця
- м’ята (за бажанням) – 1 гілочка
Смачний компот із полуниці на зиму: рецепт покроково
- Спочатку простерилізуємо банку. Зробити це можна в духовці, на пару або в мікрохвильовій печі. Ми пропонуємо рецепт стерилізації банок у духовці. Робимо це так: банки гарно промиваємо і поміщаємо в духовку, розігріту до 100 °С. Стерилізуємо 30 хвилин.
- Воду вливаємо в каструлю, всипаємо цукор і доводимо до кипіння. Варимо близько 5 хвилин.
- Полуниці гарно промиваємо, видаляємо хвостики та ще раз промиваємо. Потім викладаємо на друшляк, щоб прибрати зайву воду.
- М’яту також гарно промиваємо та обсушуємо.
- Ягоди закладаємо в банку, додаємо кружальця лимона та м’яту.
- Вливаємо в банку цукровий сироп, накриваємо кришкою і залишаємо на 30 хвилин.
- Потім компот без ягід переливаємо в каструлю, доводимо до кипіння і варимо 1 хвилину.
- Вливаємо гарячий полуничний компот у банку та закручуємо її стерилізованими кришками.
- Банку перевертаємо догори дном, накриваємо теплою ковдрою чи пледом і залишаємо до повного охолодження.
- Зберігаємо компот із полуниці у темному, бажано прохолодному місці.
Компот готовий до вживання вже через місяць, але зберігатися може рік чи більше.
Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.