Капуста славится своими полезными свойствами и большим содержимым витамина С.

Заготовить на зиму такой продукт можно довольно просто.

Главное – следовать детальному рецепту. Классический рецепт квашеной капусты — читайте в материале Фактов ICTV.

Ингредиенты:

• капуста — 3 кг;
• морковь — 4 шт;
• соль — 2, 5 ст. л;
• сахар — 2,5 ст. л;
• вода — 1 л.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать небольшими кусочками (как вам больше нравится). Если нет специальной терки, можно сделать это с помощью ножа. Просто нарежьте овощ тонкими полосками.
2. В глубокую миску или кастрюлю выложите нашинкованную капусту.
3. После этого надо на крупной терке натереть морковь и добавить ее в миску с капустой.
4. Перемешайте все руками. Не сжимайте овощи, чтобы они не стали мягкими.
5. В большую банку утрамбуйте эти ингредиенты.
6. Сверху добавьте сахар и соль. Залейте капусту чистой водой по горлышко банки.
7. В нескольких местах после этого нужно проколоть капусту спичками. Протыкать квашеную капусту следует каждый день по одному разу.
8. В таких условиях она должна настаиваться три дня подряд.
9. После этого накройте крышкой банку и уберите в холодильник.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Топ-3 простых рецепта маринованных маслят