Немецкий картофельный салат – яркий пример того, как из обычных ингредиентов можно создать сытную закуску.
Этот салат удивительно вкусный благодаря идеальному сочетанию пряного картофельного вкуса со свежим зеленым луком, петрушкой и хрустящими зернышками горчицы.
Рецепт немецкого картофельного салата отличается от классических версий тем, что готовится без майонеза.
Часто такой салат подают теплым или даже горячим, хотя он также очень вкусный и в холодном виде.
Заправка, которая готовится из масла и уксуса, простая в приготовлении, но ароматная и вкусная. Масло можно выбирать любое: подсолнечное, кунжутное, кукурузное, не обязательно оливковое.
Немецкий картофельный салат прекрасно украсит семейный ужин или обед, идеально подойдет для вечеринок и пикников.
Приготовьте этот салат как отдельное блюдо или гарнир к блюдам на гриле.
Как приготовить немецкий картофельный салат
Если вы не придерживаетесь поста или вегетарианского принципа питания, в немецкий салат из картофеля, для более насыщенного вкуса и текстуры, можно добавить обжаренные кусочки бекона.
Ингредиенты:
- картофель (почищенный) – 700 г
- соль – 2 ч. л.
- лавровый лист – 1 шт.
Для заправки:
- горчица французская (с зернами) – 1 ст. л.
- оливковое масло – 100 мл
- соль – 0,5 ч. л.
- винный уксус – 2 ч. л.
- луковица фиолетовая – 1 шт.
- зеленый лук – по вкусу
- петрушка – по вкусу
Немецкий картофельный салат: рецепт пошагово
- Почищенный картофель нарезаем крупными кубиками и перекладываем в кастрюлю.
- Заливаем его водой, добавляем соль и лавровый лист и варим до готовности. Этот процесс занимает примерно 20 минут. Важно картофель не переварить.
- Затем воду сливаем, а картофель немного остужаем.
- Для заправки луковицу чистим и нарезаем мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Поливаем ее винным уксусом и оставляем на 5 минут. Затем соединяем в мисочке маринованный лук, французскую горчицу, оливковое масло, соль, нарезанный зеленый лук и петрушку.
- Поливаем картофель заправкой, перемешиваем и выкладываем в салатник.
Немецкий салат из картофеля готов. Самое время отправиться в кулинарное путешествие и попробовать этот немецкий кулинарный шедевр. Приятного аппетита!
Фото: Midjourney, лицензия Сгеатіѵе Commons 4.0.