Багато українців святкують дні народження вдома, у затишній сімейній атмосфері. Такий формат дозволяє створити особливу атмосферу і зосередитися на головному – приємному спілкуванні з рідними.

Щоб зробити святковий стіл не лише смачним, а й цікавим, варто заздалегідь продумати меню. Особливо популярними стають страви, які легко приготувати вдома, але виглядають ресторанно і по-особливому. Це можуть бути як традиційні рецепти в оновленій подачі, так і нові страви, які здивують гостей.

Важливо врахувати смаки всіх членів сім’ї та вибрати страви, які пасуватимуть як дітям, так і дорослим.

Отже, що приготувати на день народження вдома: рецепти доступних страв – читайте в нашому матеріалі.

Салат Капрезе

Інгредієнти:

• помідор – 1 шт.
• моцарелла – 1 пачка
• базилік – 2 гілочки
• оливкова олія
• сіль та чорний перець – до смаку

Приготування:

1. Помідор вимийте, наріжте кільцями товщиною до 5 мм.
2. Моцареллу наріжте такими ж кільцями.
3. Візьміть тарілку і викладіть на неї кільця помідорів.
4. Чергуючи з помідорами, додайте скибочки моцарелли.
5. Приправте продукти сіллю з меленим перцем і збризніть оливковою олією.
6. Базилік помийте, з гілочок зріжте листочки і викладіть на закуску.

Грецький салат

Інгредієнти: 

• помідори – 3 шт.
• огірки – 2 шт.
• цибуля – 1 шт.
• зелений перець – 1 шт.
• зубок часнику
• сир фета – 200 г
• маслини без кісточок – пів банки
• сік лимона – 1,5 ст. л.
• оливкова олія – 3 ст. л.
• орегано – 1 ч. л.
• сіль та перець – до смаку

Приготування:

1. З’єднайте оливкову олію, сік лимона, подрібнений часник, орегано, сіль і перець. Перемішайте та зробіть заправку.
2. Помідори, огірки та перець наріжте. Сир — великими кубиками.
3. Змішайте нарізані овочі та фету, додайте маслини.
4. Полийте заправкою і перемішайте.

Запечена риба

Інгредієнти:

• тушка будь-якої риби – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• сіль – 3 дрібки
• базилік, естрагон, чебрець і білий перець – по дрібці
• лимон – половинка
• соняшникова олія – 1 ст. л.
• кріп або розмарин

Приготування: 

1. Промийте рибу.
2. Заберіть нутрощі та нагрійте духовку до 200 °С.
3. Обмажте рибу зсередини сіллю і спеціями, а зовні виключно спеціями.
4. Очищену цибулю наріжте кільцями, лимон кружальцями, кріп або розмарин помийте.
5. В рибу покладіть цибулю, гілочку розмарину, кріп і кілька кружалець лимона.
6. Фольгу змастіть олією. Загорніть в неї рибу, присипте спеціями.
7. Випікайте рибу близько 40 хвилин.

Свинина з картоплею у вершках

Інгредієнти:

• свинина – 600 г
• картопля – 1 кг
• цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
• паприка – 0,5 ч. л.
• куркума – 0,5 ч. л.
• перець мелений – 0,5 ч. л.
• олія соняшникова
• борошно
• вершки – 200 мл
• сіль – до смаку

Приготування:

1. Свинину наріжте, посоліть та поперчіть.
2. Обваляйте м’ясо в борошні й обсмажте на олії до рум’яної скоринки.
3. Картоплю почистьте. Наріжте великими шматками і посипте паприкою. Перемішайте. Злегка обсмажте її у розігрітій олії.
4. У форму викладіть м’ясо, зверху викладіть картоплю та посоліть.
5. Наріжте великими шматками цибулю та розкладіть її між картоплею.
6. Залийте картоплю з м’ясом вершками.
7. Запікайте в духовці при 180°С 40 хвилин.

Бутерброди з шинкою і ананасами

Інгредієнти:

• хліб – 8 шт.
• масло – 4 ч. л.
• шинка – 8 шт.
• консервовані ананаси – 8 шт.
• сир твердий

Приготування: 

1. Шматочки хліба намастіть маслом.
2. Покладіть шинку, після цього шматочок ананаса, а зверху — твердий сир.
3. Запікайте в духовці бутерброди доти, поки не розплавиться сир.

Тирамісу

Інгредієнти:

• сир маскарпоне – 250 г
• печиво савоярді – 15–20 шт.
• жирні вершки – 250 мл
• цукрова пудра – 120 г
• кава еспресо – 200 мл
• мигдальний лікер – 1 ст. л.
• какао – 3 ст. л.

Приготування:

1. Каву зваріть у турці.
2. У каву, коли вона вистигне, додайте амарето.
3. Збивайте вершки разом із цукровою пудрою до кремового стану.
4. Додайте маскарпоне, збийте все разом на міксері.
5. Візьміть форму і починайте складати тирамісу.
6. Печиво замочуйте в каві з лікером, викладіть у форму і накрийте кремом (декілька шарів). Останнім шаром має бути крем.
7. За допомогою сита рівномірно посипте тирамісу какао.
8. Поставте у холодильник на декілька годин.