День святого Валентина сложно представить без романтического ужина при свечах. Что приготовить 14 февраля, если вы решили отметить День влюбленных в уютной домашней обстановке?

Блюда не обязательно должны быть сложными, главное – легкими и оформленными с выдумкой и любовью. Еще большее значение, пожалуй, имеет антураж – свечи, приятная музыка и красиво накрытый стол.

В такой обстановке любимая воспримет ваши старания как кулинарный шедевр. Ловите рецепты!

Салат Негреско

Ингредиенты: 

• 400 г отварного куриного филе;
• два свежих огурца;
• четыре сваренные вкрутую яйца;
• 200 г чернослива;
• 100 г твердого сыра;
• 100 г грецких орехов;
• по шесть столовых ложек майонеза и йогурта греческого;
• соль по вкусу.

Приготовление: 

1. Куриное филе и яйца нарезать тонкой соломкой.
2. Огурцы и твердый сыр натереть на крупной терке.
   Чернослив тоже нарезать тонкими полосками.
3. Грецкие орехи измельчить в блендере.
4. Майонез смешать с йогуртом или сметаной до однородности.
5. Все продукты выкладывать слоями в порционные вазочки в такой последовательности: курица, яйца, огурцы, чернослив, орехи, сыр.
6. Каждый слой перемазывать заправкой из майонеза и йогурта.
7. Перед подачей поставить на час в холодильник.

Говядина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• одна луковица;
• перец и соль по вкусу.

Для соуса:

• две столовые ложки меда;
• один лимон;
• две столовые ложки томатной пасты;
• пять столовых ложек соевого соуса;
• зубчик чеснока;
• 100 мл воды.

Приготовление:

1. Говядину нарезать на кусочки средней величины, лук – полукольцами и обжарить на подсолнечном масле в течение 15-20 мин.
2. Для соуса смешать мед, соевый соус, томатную пасту и тертый чеснок.
3. Обжаренное мясо поперчить, вылить в него соус и протушить на среднем огне минут 10.
4. Добавить воду и тушить под крышкой еще 10 минут.
5. Можно подать с картофельным пюре.

Фаршированные куриные грудки

Ингредиенты:

• четыре куриные грудки;
• четыре кусочка моцареллы;
• четыре кусочка ветчины;
• 180 г брокколи;
• яйцо;
• 1/2 столовой ложки воды;
• 1/4 стакана панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу;
• сушеная петрушка.

 

Приготовление:

1. Разделить брокколи на соцветия, отварить их в течение двух минут и сразу же опустить в холодную воду, чтобы они не потеряли цвет.
2. Куриные грудки отбить, посолить и поперчить.
3. На каждую выложить по кусочку моцареллы и ветчины.
4. Скрутить в рулет и закрепить зубочисткой.
5. Взбить яйцо с водой, обмакнуть каждый рулетик в яйцо, затем в панировочные сухари.
6. Выложить куриные рулетики в форму для запекания и поставить в разогретую до 175 градусов духовку на 30 минут.

Шоколадно-банановый тарт

Ингредиенты для основы:

• 100 г овсяной муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 70 г бананов;
• Один белок;
• 0,5 ч. л. какао.

Ингредиенты для начинки:

• 400 г творога;
• яйцо;
• желток;
• 1 ст. л. кукурузного крахмала;
• 30 г какао;
• 200 г бананов;
• щепотка ванилина;
• подсластитель.

Приготовление:

1. Банан превратить в пюре, добавить овсяную муку, разрыхлитель, какао, белок. Замесить эластичное тесто, выложить в форму, сформировать дно и бортики.
2. Выпекать в духовке при 190 градусах 15 минут.
3. Все ингредиенты для начинки взбить блендером и выложить на готовый корж.
4. Выпекать при 180 градусах еще около 40-45 минут.
5. Дать тарту остыть и поставить на пару часов в холодильник, а лучше на ночь.