Сегодня расскажем, что можно приготовить из просроченной сметаны.

Просроченная сметана может стать отличным ингредиентом для многих блюд. Но, учитывая, что срок годности истек, не стоит добавлять ее в блюда, которые не проходят пищевую обработку.

Также стоит проверить сметану перед приготовлением на вкус. Если она слишком кислая и имеет неприятный запах, лучше ее все же не использовать.

Поэтому наше предложение — именно выпечка из просроченной сметаны и блюда из теста без выпекания.

Из просроченной сметаны можно приготовить пирог, пирожки, печенье, кексы, торт, оладьи, панкейки, блинчики.

Итак, рецепты вкусных и быстрых в приготовлении блюд из несвежей сметаны читайте в нашем материале.

Оладьи на сметане

Подайте оладьи теплыми, с медом или кленовым сиропом.

Ингредиенты:

• сметана – 180 г
• мука – 7-8 ст. л.
• яйца – 1 шт.
• сахар – 4 ст. л.
• соль – щепотка
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• сок лимона – 1 ч. л.
• цедра лимона – 2 ч. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• растительное масло для теста – 2 ст. л. + для жарки

Приготовление:

1. Сметану соединяем с содой и соком лимона. Оставляем на 10 минут.
2. Тем временем яйцо взбиваем со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром. Всыпаем цедру и перемешиваем.
3. Полученную яичную массу перекладываем к сметане, вливаем растительное масло и еще раз слегка взбиваем венчиком.
4. Затем постепенно, помешивая, всыпаем муку. Тесто на оладьи готово.
5. Оладьи жарим на растительном масле с обеих сторон до готовности. Затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Кексы с цедрой лимона

Что еще можно приготовить из просроченной сметаны? Очень вкусные и ароматные кексики!

Ингредиенты:

• сметана – 180 г
• сахар – 5 ст. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• цедра лимона – 2 ч. л.
• соль – щепотка
• яйца – 1 шт.
• растопленное сливочное или растительное масло – 4 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• мука – 200 г

Приготовление:

1. Все ингредиенты кроме муки выложить в миску и хорошо взбить миксером или венчиком.
2. Затем постепенно ввести просеянную муку.
3. Тесто переложить в формочки для кексов.
4. Выпекать кексы в духовке при 180 ° С около 25 минут.

Пышный пирог на сметане

В этот пирог так и просятся цукаты. Изюм, курага, чернослив, вяленая клюква. Что вам больше по вкусу?

Ингредиенты:

• сметана – 200 г
• сахар – 170 г
• яйца – 3 шт.
• мука – 220 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• корица, ванилин, кардамон – по вкусу
• цукаты по вкусу – 100 г
• растительное масло и манная крупа – для смазки и посыпки формы

Приготовление:

1. Яйца хорошо взбить с сахаром и специями.
2. Добавить сметану и перемешать.
3. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно ввести в полученную массу.
4. Форму смазать маслом и слегка посыпать манной крупой. Выложить в нее тесто.
5. Пирог выпекать в духовке при 180 °С до готовности (около 35 минут).

Сметанно-творожное печенье

Если нет сливочного масла, подойдет маргарин или рафинированное масло в той же пропорции.

Ингредиенты:

• сметана – 3 ст. л.
• творог кисломолочный – 160 г
• сахар – 100 г
• ванилин – щепотка
• яйца – 2 шт.
• сливочное масло – 50 г
• мука – 250 г для теста +1 ст. л. для посыпки стола
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахарная пудра – для украшения

Приготовление:

1. В миску выложить творог. Добавить сметану, яйца, сахар, ваниль, яйца и хорошо перемешать.
2. Затем добавить разрыхлитель, перемешать и постепенно ввести муку.
3. Тесто раскатать на присыпанном мукой столе.
4. Вырезать любые фигурки и переложить их на противень со смазанной маслом пергаментной бумагой.
5. Печенье выпекать в духовке при 190 °С около 15 минут.
6. Посыпать печенье через ситечко сахарной пудрой и охладить. Приятного аппетита!

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.