Бодян, також відомий як зірчастий аніс, – це ароматна спеція, яка виростає на вічнозелених деревах у Китаї та В’єтнамі. Його зіркоподібні плоди використовують у кулінарії та традиційній медицині.

Усе про користь та шкоду бодяну – читайте в матеріалі.

Бодян: користь

Бодян багатий на антиоксиданти, противірусні та протизапальні речовини, що мають корисний вплив на організм:

• Антимікробні властивості. Ефірна олія бодяну містить речовину, яка ефективно бореться з бактеріями, зокрема кишковою паличкою та золотистим стафілококом.
• Антиоксидантний захист. Поліфеноли у складі бодяну захищають клітини від пошкодження, спричиненого оксидативним стресом.
• Противірусна дія. Бодян містить шикімову кислоту, яка є основним компонентом у створенні противірусних препаратів.

Ці властивості роблять бодян цінною добавкою для підтримки імунітету та боротьби з інфекціями.

Чим корисний бодян для жінок

Особливу користь бодян може мати для жіночого здоров’я:

• Покращення травлення. Чай із бодяном допомагає зменшити здуття живота та нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
• Регулювання гормонального фону. Деякі компоненти бодяну мають естрогеноподібні властивості, які можуть полегшити симптоми клімаксу.
• Покращення стану шкіри. Антиоксиданти сприяють боротьбі зі старінням шкіри, запобігають появі зморшок та захищають від впливу вільних радикалів.
• Заспокійлива дія. Аромат бодяну має релаксовий ефект, зменшуючи стрес і полегшуючи сон.

Як впливає бодян на організм

Бодян має широкий спектр впливу на організм:

• Поліпшення травлення. Спеція стимулює виділення травних ферментів і допомагає уникнути відчуття важкості після їди.
• Підтримка здоров’я серця. Поліфеноли у складі бодяну знижують рівень “поганого” холестерину та тригліцеридів.
• Боротьба із запаленнями. Завдяки протизапальним властивостям бодян може зменшувати больові симптоми при артриті та інших хронічних станах.
• Покращення метаболізму. Чай із бодяном може сприяти зниженню ваги та запобігати ожирінню завдяки зменшенню накопичення жиру.

Цікаво, що бодян також використовують у профілактиці застудних захворювань і для покращення роботи печінки.

Як правильно пити бодян

Бодян можна вживати як у вигляді спеції, так і у формі чаю. Ось кілька порад:

• Чай із бодяном. Заваріть одну зірочку бодяну в чашці окропу, додайте корицю або мед до смаку. Пийте після їди для покращення травлення.
• Глінтвейн із бодяном. Додайте спецію до гарячого вина разом з апельсиновими скибочками для створення зігрівального напою.
• Ароматизована кава. Варіть каву разом із бодяном, щоб надати їй легкого анісового присмаку.

Для досягнення найкращого ефекту вживайте бодян невеликими порціями, щоб уникнути перенасичення смаку.

Бодян: шкода

Хоча бодян корисний, надмірне його споживання може мати побічні ефекти:

• Алергічні реакції. У деяких людей бодян може викликати подразнення шкіри або свербіж.
• Токсичність для дітей. Не варто давати бодян немовлятам, оскільки великі дози можуть спричинити інтоксикацію.
• Японський бодян. Важливо не плутати китайський бодян із японським, оскільки останній містить токсичні речовини.

Отже, бодян – це універсальна спеція, яка поєднує в собі кулінарну цінність і користь для здоров’я. Вона підтримує імунітет, сприяє травленню, має противірусну дію та може бути корисною для серця.

Проте вживати бодян слід обережно, особливо вагітним жінкам та дітям.

Бодян є частиною знаменитої китайської суміші спецій П’ять спецій, яка використовується у приготуванні м’яса, морепродуктів, перших страв і рагу.

Додавайте цю спецію до улюблених страв і напоїв, щоб отримати не лише незабутній смак, а й користь для організму.

Джерело: health