Корица – это популярная ароматная специя, которую получают из коры коричного дерева. Ее широко используют в кулинарии, выпечке, напитках и даже в народной медицине. Ее уникальный вкус и запах делают корицу незаменимой во многих рецептах.

Кроме кулинарного применения, корица известна своими целебными свойствами. Подробнее о пользе и вреде корицы – читайте в нашем материале.

Виды корицы – различают два основных вида корицы: цейлонская корица (настоящая корица): имеет нежный аромат и светлый цвет. Ее считают более качественной и безопасной для регулярного употребления из-за низкого содержания кумарина. Кассия: более темная, с насыщенным вкусом и запахом. Чаще всего продается в магазинах из-за более низкой цены. Она содержит больше кумарина, что может быть вредным в больших дозах.

Для длительного использования лучше выбирать цейлонскую корицу.

Корица: польза

Корица обладает широким спектром полезных свойств:

• Контроль уровня сахара в крови. Корица помогает стабилизировать уровень глюкозы, что полезно для людей с диабетом.
• Противовоспалительное действие. Активные соединения корицы уменьшают воспаление в организме.
• Антиоксидантная защита. Корица содержит полифенолы, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами.
• Профилактика сердечных заболеваний. Употребление корицы может способствовать снижению уровня “плохого” холестерина и триглицеридов.
• Антибактериальные свойства. Корица борется с болезнетворными бактериями и грибками.
• Улучшение пищеварения. Она способствует здоровью желудочно-кишечного тракта, помогая при дискомфорте или вздутии.
• Стимуляция работы мозга. Аромат корицы может улучшать концентрацию и память.
• Поддержка иммунитета. Ее антибактериальные свойства помогают организму бороться с инфекциями.

Корка: вред

Хотя корица имеет много полезных свойств, чрезмерное ее потребление может навредить:

• Токсичность для печени. Большое количество кумарина, особенно в кассии, может вызвать повреждение печени.
• Аллергические реакции. У некоторых людей корица может вызвать раздражение или сыпь.
• Чрезмерное снижение уровня сахара в крови. В сочетании с лекарствами корица может вызвать гипогликемию.
• Взаимодействие с медикаментами. Она может усиливать действие определенных препаратов, поэтому перед регулярным использованием стоит проконсультироваться с врачом.

Сколько корицы можно есть ежедневно

Рекомендуемые дозы:

• Цейлонская корица: до 1 ч. л. (2-3 г в день.
• Кассия: не более 1/2 ч. л. (1-2 грамма) в день.

Как добавлять корицу в рацион

• Напитки. Добавляйте 1/4-1/2 ч. л. корицы в чай или кофе для приятного аромата и пользы.
• Блюда. Используйте корицу в десертах, кашах, выпечке или даже в маринадах для мяса.

Как выбрать качественную корицу

• Происхождение. Ищите цейлонскую корицу (Cinnamomum verum).
• Цвет. Настоящая корица имеет более светлый цвет.
• Запах. Нежный и сладковатый аромат свидетельствует о высоком качестве.

Корица – это универсальная специя, которая может стать полезным дополнением к вашему рациону. Она улучшает пищеварение, поддерживает иммунитет, снижает уровень сахара и холестерина. Но важно придерживаться рекомендованных доз и выбирать качественный продукт, чтобы избежать возможных негативных последствий. Будем здоровы!

Источник: webmd

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.