Пиріг з малиною – швидка та проста у приготуванні випічка. Соковита малина в поєднанні з ніжним тістом створює неповторний смак та аромат.

Отже, сьогодні розкажемо як готувати пиріг з малиною та що додати у тісто, щоб воно набуло неперевершеного аромату.

Пиріг з малиною: рецепт

Завжди додавайте у тісто цедру лимона. Вона надає пирогу цитрусового аромату і підкреслює смак малини, роблячи його ще більш смачним.

Інгредієнти:

Для тіста:

• кефір – 1 склянка
• яйця – 3 шт.
• вершкове масло – 80 г
• борошно – 2,5 склянки
• цукор – 5 ст. л.
• розпушувач для тіста – 1 ч. л. (повна, з гіркою)
• ванільний цукор – 1 пакетик
• цедра лимона – 1 ст. л.
• сіль – дрібка

Для начинки:

• малина свіжа – 400 г (300 г у тісто та 100 г для прикрашання)
• крохмаль – 2 ч. л.
• цукор змішаний з дрібкою кориці чи ванільним цукром – 1 ст. л.

Додатково:

• цукрова пудра для посипання – 1 ст. л.

Як приготувати пиріг з малиною:

1. Свіжу малину промиваємо та обсушуємо на паперовому рушники. Близько 100 г кращих ягід відкладаємо для прикрашання.
2. Борошно поєднуємо з сіллю, цукром, ванільним цукром, розпушувачем і цедрою.
3. Яйця збиваємо міксером, додаємо кефір кімнатної температури та розтоплене масло. Перемішуємо.
4. До ягід (300 г) додаємо ванільний цукор чи корицю та крохмаль. Злегка перемішуємо.
5. До борошняної суміші вливаємо яєчну та гарно перемішуємо.
6. Половину тіста переливаємо у форму змащену олією чи маслом. Розкладаємо ягоди.
7. Заливаємо малину рештою тіста, рівномірно розподіляючи його. Можна трохи потрясти форму, щоб тісто краще просочило малину.
8. Пиріг випікаємо у духовці за 190 °C до готовності. Час приготування – близько 35 хвилин.

Випічку охолоджуємо. Прикрашаємо її цукровою пудрою (це зручно зробити за допомогою ситечка) та ягодами.

Рецепт пирога з малиною один з найпростіших. Спробуйте приготувати його вдома і насолоджуйтеся у колі близьких та друзів. Смачного!

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.