Навряд чи знайдеться людина, яка не чула про салат Цезар. Він вирізняється чудовим смаком, апетитним виглядом та простотою приготування. Ця страва підходить для будь-якої нагоди. Її готують як на святковий стіл, так і для звичайної вечері. Салат подають як окрему закуску або як гарнір до основних страв.
Існує безліч рецептів Цезаря, де використовують різні види салатного листя: латук, цикорій, відомий як Вітлуф, салат Ромен, Крес, Айсберг. До салату чудово пасують тонко нарізані скибочки свіжих помідорів та варених яєць, а особливого смаку надає спеціальний соус.
У процесі приготування можна проявити свою кулінарну фантазію, здібності та різні рецепти з куркою. Важливо лише дотримуватися певних правил, щоб салат не став просто набором випадкових інгредієнтів, змішаних в одній тарілці.
Цей класичний салат — справжнє свято смаку, що поєднує в собі соковиту курку, хрусткий бекон, ніжні перепелині яйця і солодкі помідори чері. І вся ця пишність чудово доповнюється ароматною салатною заправкою Торчин® Цезар, яка додасть салату неповторного смаку і текстури.
Приготування триватиме всього 15-20 хвилин, і ось уже на вашому столі — свіжий хрусткий салат із вишуканим соусом!
Секрет нашого рецепта криється в приготуванні курячого філе. Ми обсмажуємо його цілим шматком до рум’яної скоринки, що дає змогу зберегти всю соковитість і ніжність м’яса всередині. Це ключ до справжнього кулинарного шедевра!
А фінальний акорд — це, звісно ж, неповторна салатна заправка Торчин® Цезар, яка об’єднує всі інгредієнти в єдину гармонійну композицію.
Що потрібно для салату
- 150 г салату ромен (хоча можна використати й айсберг або навіть мікс салатів, але ромен ідеально підходить для Цезаря завдяки своєму міцному листю та гармонійному смаку);
- 6 перепелиних яєць (їх можна заздалегідь відварити круто й почистити, щоб пришвидшити процес);
- 1 куряче філе (краще брати філе грудки, воно ніжніше);
- 2-3 скибочки бекону (обирайте якісний бекон, з хорошим вмістом жиру для більшої хрусткої скоринки);
- 8 помідорів чері (маленькі, солодкі та соковиті помідори додадуть салату яскравості та свіжості);
- кілька скибочок багета або білого хліба (для приготування сухариків);
- кілька скибочок пармезану (хороший, витриманий пармезан додасть пікантності);
- соус для салату Торчин® Цезар — 4 ст.л.
Фото: depositphotos
Як приготувати
Тепер перейдемо до самого процесу приготування. Насамперед ретельно вимийте листя салату і обсушить його паперовими рушниками. Потім порвіть листя на середні шматочки, намагаючись не подрібнювати його занадто сильно.
Для сухариків візьміть тонкі скибочки багета (або наріжте хліб кубиками) і підсушіть їх у розігрітій до 180°C духовці або на сухій сковороді до золотисто-коричневого кольору. Для кращого смаку, можна скропити скибочки багета оливковою олією і злегка посолити перед відправленням у духовку.
Рекомендується підсушувати сухарики в два етапи по 5 хвилин з кожного боку, перевертаючи їх для рівномірного підрум’янювання. Після того як сухарики охолонуть, за бажанням, можна натерти їх часником для посилення аромату.
Важливо, щоб сухарики були добре просушеними та хрусткими, інакше вони розм’якнуть у салаті.
Поки сухарики підсушуються, обсмажимо куряче філе. Розігрійте пательню з невеликою кількістю рослинної олії та викладіть на неї ціле філе. Обсмажуйте на середньому вогні до утворення золотистої скоринки з усіх боків.
Час обсмажування залежить від товщини філе, орієнтовно 10-15 хвилин. Після обсмажування, дайте філе трохи охолонути, потім наріжте його на невеликі шматочки.
Далі, обсмажте бекон на окремій сухій сковороді до хрусткої скоринки. Викладіть готовий бекон на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Наріжте бекон на невеликі шматочки.
Перепелині яйця, якщо ви ще не зварили їх, зваріть круто, очистьте і розріжте навпіл. Помідори чері розріжте навпіл. Пармезан натріть на тертці з великими вічками.
Тепер, коли всі інгредієнти готові, можна збирати салат. У великій мисці з’єднайте листя салату, шматочки курки, бекону, помідори чері, половинки перепелиних яєць і сухарики. Додайте 4 столові ложки салатної заправки Торчин® Цезар і акуратно перемішайте всі інгредієнти. Посипте салат тертим пармезаном.
Такі легкі страви дадуть вам змогу насолодитися справжнім смаком весняного салату Цезар, приготованого з любов’ю та турботою. Експериментуйте з інгредієнтами, додавайте свої улюблені спеції та насолоджуйтеся цією прекрасною стравою!
